logo

Opskrifter nyttige til gastritis salater

Gastritis er en sygdom, der kræver konstant overholdelse af en streng diæt. Men du kan gøre kosten mere lækker ved hjælp af salater. Selvfølgelig er ikke alle salatopskrifter til gastritis egnede. Vi vil forstå, hvilke produkter der ikke kan bruges til at lave salat, og om det er muligt at erstatte dem med andre ingredienser.

Vilkår for madlavning salater til gastritis

Tilberedning til gastritis kræver overholdelse af regler, som minimerer risikoen for forgiftning eller forværring af sygdommen. Det er vigtigt at forstå, at maveslimhinden, der er berørt af inflammation, reagerer mere følsomt over for provokatører af fødevareforgiftning end sunde, og derfor er fordøjelsessygdomme hos mennesker med gastrit meget mere almindelige.

En omtrentlig liste over tips til korrekt tilberedning af salater er som følger:

  • Under tilberedningsprocessen bør der kun anvendes friske produkter, og for at undgå at forkæle salaten skal den krydres, umiddelbart inden du serverer skålen;
  • Alle produkter, der kræver varmebehandling, skal koges grundigt og derefter finhakket eller revet.
  • Det er vigtigt, at ingredienserne har omtrent samme konsistens, det er umuligt at tilføje faste produkter (kiks, chips, nødder) til salaten;
  • kødet, der anvendes i tilberedningsprocessen, skal være fedtfrit, det samme gælder fisk og skaldyr;
  • Hvis friske grøntsager og frugter tilsættes til salat, skal de skrælles;
  • Det er vigtigt at huske, at varm og kold mad kan fremkalde en forværring eller et angreb, så du bør ikke spise salat fra køleskabet med det samme: Du skal efterlade en plade med en portion ved stuetemperatur i 20-30 minutter.

Du kan lave opskrifter til salater selv, baseret på dine smag præferencer. Men for dette skal du vide, hvilke produkter der kan føjes til salaten, og som - er forbudt.

Hvilke salater kan du spise under gastrit?

Gastritis er en af ​​de mest almindelige sygdomme i mave-tarmkanalen. De lider næsten 90% af befolkningen i hele kloden. Til inddrivelse vil medicinen alene ikke være tilstrækkelig. Det er meget vigtigt at følge en kost. I perioden med exacerbationer er de tilladte retter strengt begrænsede, men under en stabil remission vil mulighederne for mulige produkter blive udvidet. For at få de nødvendige vitaminer, skal du spise salater. Det vigtigste er at huske, hvilke produkter der er tilladt og forbudt under gastrit.

Hvilke produkter tillades at tilføje

Salat er en blanding af forskellige grøntsager, kød, frugt og grøntsager. Men i forbindelse med tilberedning af salater skal du kun bruge de ingredienser, der ikke beskadiger det irriterede slimhindeforing i maven. Så kan du tilføje til salater:

  1. Grøntsager. De skal tilsættes til salater med gastrit med nedsat produktion af fordøjelsessaft. Takket være grøntsager begynder mavesaften at blive produceret stærkere. Sådanne produkter omfatter kål, kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, courgetter, broccoli og tomater. Med øget produktion af fordøjelsessaft at spise friske grøntsager tværtimod er forbudt. I denne situation skal alle ingredienser undergå en varmebehandling. Grøntsager anbefales at koge, bage eller lave mad i en dobbeltkedel.
  2. Frugter, bær. Når gastritis, er næsten alle frugter og bær tilladt at gå ind i kosten. Men det er bedre at opgive sure og hårde frugter. Tilladte frugt- og bæresalater, hvis komponenter er æbler, pærer, bananer, kirsebær, jordbær osv. Tørrede frugter er også tilladt: rosiner og svesker.
  3. Påfyld salater bedre raffineret vegetabilsk olie. Uraffineret olie påvirker den betændte mave negativt.
  4. Grønne må tilføje dild, salat og persille.
  5. Hvis du er en fan af mayonnaise, så er det værd at erstatte det med fedtfattig sur creme. Men den mest kostbare indstilling ville være yoghurt.
  6. Kød skal være magert og bedst kogt (kaninkød, kalkun, oksekød).
  7. Fisk bør også være fedtfattige sorter. Tilladt kulmule, torsk, pollock. Tilladt fedtindhold er 4%. Fra røde sorter af fisk kan du spise pink laks og ørred. Derudover er det ønskeligt, at fisken blev fanget fra rent vand.
  8. Fisk og skaldyr (muslinger, rejer) må kun koges.
  9. Hvis ærter og bønner ikke forårsager flatulens og oppustethed, så kan de gradvis tilsættes til salater.

Hvilke produkter er forbudt at tilføje

Disse ingredienser er bedre ikke at medtage i din kost, ellers vil de forårsage et nyt angreb af forværring af sygdommen:

  1. Under forbudet røget kød og fisk. Dette omfatter også fed fisk. Også i salater er det bedre ikke at tilføje en række tyndt fisk og torskelever.
  2. Pølser, pølser, skraldespand, chips er strengt forbudt. Disse halvfabrikata indeholder mange tilsætningsstoffer, der irriterer den betændte mave.
  3. Eddike. Det tilføjes ofte til salater. Det fremkalder dog en forværring af gastritis og endda udseendet af et sår.
  4. Mayonnaise er en dressing, der er hårdt fordøjet selv ved en sund mave. Mayonnaise indeholder forskellige tilsætningsstoffer, eddike, samt rå æg, som dårligt opfattes af mave-tarmkanalen.
  5. Sure, syltede og saltede ingredienser. For eksempel, surkål, syltede agurker eller tomater.
  6. Spicy krydderier. Ikke for skarpe krydderier er tilladt, men de skal bruges med forsigtighed.
  7. Også syg mave irriterer løg, hvidløg, radiser, radiser.
  8. Forbudt krydret koreansk, japansk og kinesisk salater.

Salat Tips

Alle opskrifter, der er tilladt for gastritis, skal udarbejdes i overensstemmelse med nogle regler:

  1. Alle ingredienser skal være friske og af høj kvalitet.
  2. Alle komponenter skal skæres i små stykker, så de fordøjes hurtigere.
  3. Salt har en negativ effekt på hele mavetarms slimhinden, så det er bedre ikke at overbelaste salater.
  4. Det er bedre at fylde ingredienserne med olie lige før måltidet, fordi den færdige salat hurtigt oxideres ved udsættelse for luft og forringes.
  5. Kød og fisk bør omhyggeligt forarbejdes. Dårlig kogt kød komplicerer fordøjelsesprocessen såvel som en kilde til smitsomme sygdomme.
  6. Salat anbefales ikke at spise enten varmt eller koldt. Hvis skålen blev opbevaret i køleskabet, er det nødvendigt at give det tid til opvarmning til stuetemperatur inden brug.
  7. Ved brug af frugt og grøntsager skal de skrælles. Skal er en ret grov komponent, som negativt påvirker fordøjelsesprocessen.
  8. Til dressing frugtsalater brugt creme creme, fløde eller honning.

Salat Opskrifter

Der er mange nyttige og vigtigst lækre salater fra tilladte produkter. Her er opskrifterne til nogle af dem:

salat

Den klassiske opskrift på vinaigrette er ikke egnet til personer med gastritis. Men det kan ændres lidt ved at anvende kun diætprodukter. For at lave en kostsalat skal du tage:

  • kartofler 2-3 stykker;
  • rødbeder - 2 mellemstore eller 1 store;
  • gulerødder - 1 stort;
  • krukke med dåse ærter;
  • salt;
  • valgfri dille.
  1. Kogte grøntsager og skåret i små terninger (hvis det ønskes, kan grøntsager revet).
  2. Dild vask, tør og hak.
  3. Alle ingredienser blander lidt salt. Til tankning er det bedre at vælge vegetabilsk olie.

Olivier

Dette er en anden klassisk salat, som er forberedt til enhver lejlighed. Efter at have ændret nogle komponenter, er det helt muligt at spise det ved gastritis. Liste over produkter til kost Olivier:

  • kartofler;
  • kyllingebryst;
  • æg;
  • gulerødder;
  • friske agurker;
  • et æble
  • dåse ærter;
  • cremefløde med lidt fedt.
  1. Alle grøntsager og æg koge, tilfældigt hugge.
  2. Filet og æble skæres også.
  3. Bland alle ingredienser og fyld med cremefløde.

Grøntsagssalat

Denne salat er let at forberede og let fordøjes af kroppen. Det vil kræve:

  • kogte rødbeder;
  • kogte gulerødder;
  • et æble
  • fedtfattig creme creme.
  1. Skræl og grønt grøntsager med rist.
  2. Æble også rengøres fra skind og kernen og revet.
  3. Salat klædt med creme fraiche.

Gulerod og Appelsalat

Dette er en temmelig let opskrift, men den har en masse vitaminer. For det bliver nødvendigt:

  1. Raisin suge. Efter at have sat det på et serviet og lad det tørre.
  2. Skræl og rist gulerod og æble.
  3. Rør, hæld olie og bland igen.

Rød salat

Denne opskrift kræver:

  • Kogte rødbeder;
  • svesker;
  • sukker, salt til smag.
  1. Skyl besked, blød i varmt vand.
  2. Vent, indtil det bliver blødere, hugg fint.
  3. Rødgryde.
  4. Alle komponenter blandes og fyldes med olie.

Fiskesalat

Salatbehov:

  • fisk (kulmule, pollock);
  • gulerødder;
  • dild.
  1. Fisk fri for knogler og slib.
  2. Gulerødder koger og griller også.
  3. Salt til smag, drys med vegetabilsk olie og bland.

Sød salat med cottage cheese

Denne opskrift kræver:

  • svesker;
  • rosiner;
  • fedtfattig hytteost;
  • yoghurt uden frugtfyldning.
  1. Vask og blød alle tørrede frugter i varmt vand.
  2. Bland dem med hytteost og yoghurt.

Curd salat med frugt

For det er nødvendigt at tage:

  • et æble
  • cottage cheese (fortrinsvis sur);
  • honning.
  1. Skræl æbler og rist.
  2. Bland dem med hytteost og honning.

Denne salat er egnet til en lys middag eller en snack om natten.

Salat med æg og frisk agurk

  • agurker;
  • kogte æg;
  • greens hvis ønsket (persille eller dill);
  • creme creme.
  1. Skræl agurk, hugg i små stykker.
  2. Æg og greens er også hakkede.

Alle blandede, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt salt og cremefløde.

Nyttige snacks og salater til sygdomme i maven

Hjem »Ernæring og fordøjelse» Friske snacks og salater til mavekramper

Opskrifterne for salater og appetitvækkere til gastritis er så mange som opskrifterne for uskadelige supper. Vi vil tale om, hvordan man forbereder nogle af de mest enkle koldretter.

Kolde retter anses for at være udsmykningen af ​​bordet. Den vigtigste komponent i salater - grøntsager eller frugter - en uundværlig kilde til vitaminer.

Vitaminer til kronisk gastritis (CG) er nødvendige, da de hjælper den svækkede krop til at modstå udviklingen af ​​den patologiske proces.

Hvilke salater kan du spise under gastrit?

Klassiske ferie salater er som regel under strenge forbud mod mennesker diagnosticeret med kronisk hepatitis. Patienter bør ikke spise det evige nytårsmat - mimosa fra dåsefisk, sild under pelsjakke, vinaigrette. Sådanne tallerkener indeholder komponenter, der er uacceptable for en sårbar mave.

Krabbe salat igen er uønsket. For det første bør "gastritchiki" ikke spise mayonnaise, for det andet - de anbefales ikke at krabbepinde, for det tredje - ris er kontraindiceret med en tendens til forstoppelse.

For at undgå fejl skal du huske følgende liste over forbudte salatbestanddele:

  • kvass;
  • eddike;
  • mayonnaise;
  • syltede grøntsager;
  • svampe;
  • løg og hvidløg;
  • radise;
  • peberfrugter;
  • peberrod;
  • røget kød;
  • dåse mad;
  • krydrede krydderier
  • ris, ærter og andre bælgplanter - med krænkelser af stolen.

Hvad skal man lave som en del af kosten?

Hæld fersk agurk og kogt æg i små strimler, tilsæt creme og persille.

Bemærk venligst: I det følgende anbefaler vi at bruge rå grøntsager i struktur kun til patienter med overfladisk gastritis, der har formået at opnå vedvarende remission. I alvorlige sygdomsformer og især i eksacerbationsdagen er næsten alle salater uønskede: Du bør midlertidigt skifte til brug af homogeniseret, malet mad.

Kostkapital

Kog kyllingfilet, fint smuldret. Tilsæt kogte kartofler (hvis du ikke lider af flatulens!), Frisk agurk, æg, cremefløde og dill.

frugt

Bland søde frugter og bær, der ikke er kontraindiceret til dig - for eksempel æble, pære og jordbær; Sæson dem med yoghurt.

Agurker + tomater

Dette er en klassisk sommerfad, der er kendt for alle sommerens beboere. Det er muligt at medtage i kosten med god tolerance de nævnte grøntsager. For at give det en lille delikatesse, brug en blanding af vegetabilsk og olivenolie til tankning.

Kål og gulerodssalat

Hak kålen og gnid gulerødderne. Et lille salt. Med rene, vaskede hænder, æltes blandingen, så den giver juice. Skålen er ekstremt enkel og ret velsmagende, egnet som et supplement til det andet.

Vi forbeholder os dog en forbehold om, at kål er i stand til at øge flatulens (konsulter din lægekonto hos en gastroenterolog, der behandler dig). Hvad med gulerødder er heller ikke så simpelt: at bruge det er frisk ikke tilladt for alle patienter.

Sød betesalat

Prunes (strengt i mangel på tendens til diarré!) Smuldre i kogt rødbeder revet, tilsæt sukker og salt, solsikkeolie.

Kogte gulerødder med creme fraiche

Opskriften er tydelig fra navnet selv, vi vil ikke beskrive det i detaljer. Vi bemærker kun, at vi anbefaler at kombinere gulerødder med creme fra en grund.

Med denne kombination absorberes vitamin A bedre.

Salat "munterhed"

Smuld frisk agurk, æble, tomat, rist lidt rå gulerødder. Dekorer med friske greens. Det vil være mere velsmagende, hvis du skærer grøntsagerne i tynde strøer.

Blomkål Salat

Du skal bruge kogt blomkål, frisk agurk, tomat, grønne. Ingredienser hak og bland, fyld med cremefløde.

Kosttilskud

Torskebudding

Skræl fisken, separér fileterne fra knoglerne. Slib det i en kødkværn. Salt, hæld ægget. Sæt blandingen i form, bestrøget med hvide brødkrummer. Bages indtil kogte til et par, spis varm budding.

Pollock Pate

Kog en del af pollock og 1-2 gulerødder. To gange både gennem en kødkværn. Tilsæt en skefuld blødgjort smør. Sæt massen i en salatskål, garnér med dill.

jellied frikadeller

Opløs en spiseskefuld gelatine i koldt vand sakan, lad i 30 minutter.

Kog hakket kød fra 100 gram magert kød. Tilsæt i et stykke brød gennemblødt i mælk, 3 teskefulde vegetabilsk olie, æg og salt efter smag. Form de kødboller, bring dem til beredskab for et par.

Tilbered samtidig vegetabilsk bouillon fra gulerødder og selleri. Fjern grøntsagerne. Hæld i gelatinen, bring bouillonen i kog (men kog ikke!), Stamme.

Sæt kødboller på bunden af ​​brede redskaber. Fyld den med den fremtidige gelé i to trin - lad det ene lag hærde, så den anden. For meget væske vil ikke kunne opnå den nødvendige konsistens.

Spis ikke isgelé: Lad den afkøles til stuetemperatur efter afkøling. Kost ernæring i sygdomme i mave-tarmkanalen er umulig uden termisk schazheniya maveslimhinde.

Ris soufflé (kun i mangel på en tendens til forstoppelse!)

Kog kødet (oksekød), køl det, hakket. Forbered en tyk risgrød - ikke på mælk, men på vand. Tilsæt kød til grød og spring hele blandingen i en kødkværn. Hæld et æg; kokken til et par.

Curd Pate

Fedtfri cottageost blandet i en tallerken med en skefuld mælk, ristede kogte gulerødder; bland alt sammen Tilsæt noget sukker.

Fra færdiglavede snacks til middag anbefaler vi ikke-skarp hård ost, højkvalitets færdiglavet kødpate, naturlig "Doctor's" pølse.

Generelle anbefalinger

Undgå eksotiske smag af kaukasisk eller japansk køkken til gastrointestinale sygdomme er kontraindiceret, sjældne usædvanlige frugter - også.

Alle salater - og især klædt! - Spis straks efter tilberedning.

Se kroppens svar på specifikke produkter. Hvis du har mistanke om, at tomater eller f.eks. Courgette er årsagen til ubehag, skal du prøve midlertidigt at undgå dem uden problemer.

Gastritssalater: Tilladte opskrifter og madlavningsregler

  • Frugter og bær. De kan også godt være en del af salater og er tilladt for gastritis. Men det er værd at være forsigtig med sure og hårde bær og frugt. Æbler, pærer, jordbær, kirsebær, abrikoser og så videre vil gøre.
  • Grønne. Du kan tilføje dill, persille.
  • Som en dressing er bedst at bruge olie. Det anbefales at vælge raffineret, da uraffineret kan irritere slimhinden i maven.
  • Hvis du er vant til at vælge opskrifter, der involverer brugen af ​​mayonnaise som en dressing, skal du erstatte den med cremefløde. Og ægte kost salater opnås, hvis du erstatter cremefløde med yoghurt.
  • Kød. Den bedste løsning for patienter med gastritis er fedtfattige sorter, for eksempel kaninkød, kalkun, oksekød, kalvekød. Kød er bedst at koge.
  • Fisk. Egnet kulmule, torsk, ørred, pollock.
  • Fisk og skaldyr, såsom muslinger, blæksprutter, rejer. Men de skal koges, ikke syltede i saltlage.
  • Forbudt Salat Ingredienser

    Hvilke ingredienser i salater bør ikke indgå i gastrit?

    • Røget produkter. Vi bliver nødt til at opgive røget kød og fisk.
    • Enhver halvfabrikat og fastfood: pølser, frankfurtere, wieners, crackers (opbevar med krydderier), chips og så videre. De indeholder alle mange kunstige additiver, som kan irritere maveslimhinden.
    • Eddike. Eddikesyre, som ofte tilsættes snacks og salater, kan fremkalde en forværring af gastritis eller forekomsten af ​​skade (erosion) på væggens vægge. Derfor skal eddike glemme.
    • Mayonnaise. Selvom mange opskrifter antyder dens tilsætning, men under gastritis bør det opgives. For det første er de saucer, der præsenteres i butikker, for det meste "flavored" med forskellige tilsætningsstoffer. For det andet indbefatter sammensætningen af ​​mayonnaise eddike, og syren har en negativ virkning på slimhinderne. For det tredje indeholder en sådan sauce råæg, og fordøjelsessystemet hos en person med gastritis kan ikke klare dem. Mayonnaise er en meget vanskelig og skadelig tankning.
    • Sure fødevarer, såsom surkål.
    • Marinerede, salte grøntsager. De kan også irritere maven i maven.
    • Spicy krydderier. De er ikke værd at tilføje. Ikke for varme krydderier er tilladt, men stadig i moderation.
    • Hvidløg, løg, radise, radise og andre bitter grøntsager, der vil irritere slimhinderne.

    Sådan tilberedes og serveres salater: anbefalinger

    Alle opskrifter til salater, tilladt for gastritis, kombinerer nogle fælles regler for madlavning og servering:

    1. Brug kun højkvalitets og friske produkter.
    2. Det anbefales at male alle ingredienserne så godt som muligt, i denne form bliver de fordøjet hurtigere og bedre.
    3. Overdrive ikke salaterne, da salt også har den mest negative virkning på mavemusklerne i fordøjelseskanalerne.
    4. Det er bedre at fylde salaten lige før servering. Hvis du gør dette på forhånd, kan fadet oxideres ved udsættelse for luft eller forringes.
    5. Varmebehandling (hvis nødvendigt) skal være fuldstændig og grundig. For eksempel vil underkogt kød ikke kun komplicere fordøjelsen, men øger også risikoen for infektion med smitsomme sygdomme.
    6. Mad tilladt under gastrit bør ikke være for varmt eller tværtimod meget koldt. Så få mad ud af køleskabet på forhånd. Hvis du tager salaten ud af køleskabet, lad den varme op lidt.
    7. Hvis du bruger grøntsager og frugter, er det ønskeligt at fjerne skræl fra dem, da det er groft og kan komplicere fordøjelsesprocessen.

    opskrifter

    Følgende er opskrifterne for tilladte og endda sunde salater.

    salat

    Vinaigrette i den klassiske version med sygdomme i fordøjelseskanalen anbefales ikke. Men hvis du ændrer opskriften lidt og bruger kost ingredienser, kan du gøre det til en sund salat. Ingredienser, der kræves til fremstilling:

    • to kartofler;
    • 1 medium sukkerroer;
    • en gulerod
    • en dåse af dåse ærter;
    • 3 eller 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
    • salt til smag;
    • tre bunker dild.

    Forberedelsen består af flere faser:

    1. Kartofler skal koge i deres skind, så køle og skrælle. Du kan straks skære det i små terninger.
    2. Kog også rødbederne, indtil de er klare (det skal være blødt), afkølet og skræl. Det skal også skæres i små terninger eller rist på et stort rivejern.
    3. Kog gulerødder, indtil de er klare, rene og gnid med en river (stor).
    4. Vask dilden godt, tør og fyld den op med dine hænder eller hugge med en kniv.
    5. Sæt hakket grøntsager og dild i en skål, tilsæt salt og vegetabilsk olie. Bland salaten godt.
    6. Vinaigrette diæt klar.

    "Olivier"

    Olivier kan også bruges til gastritis, men dets forberedelse vil have nogle særlige egenskaber. Liste over krævede ingredienser:

    • to kartofler;
    • 200 gram kyllingefilet
    • to store kyllingæg
    • en gulerod
    • 1 frisk agurk;
    • et mellemstort æble
    • krukke med dåse ærter;
    • fire til fem skeer med fedtfattig sur creme.
    1. Kog kyllingfilet og skær.
    2. Kartofler skal koges i en "uniform", afkøles lidt og skæres i terninger.
    3. Kog gulerødder også, indtil de er kogte, og efter afkøling skæres i små terninger.
    4. Kog æg hårdt, afkølet i koldt vand og hugg fint.
    5. Agurk skræl og klippe.
    6. Æbler er også bedre at skrælle. Skær dem efter rengøring.
    7. I en skål, sæt alle de tilberedte ingredienser og ærter, tilsæt sur creme og en lille mængde salt. Rør salaten.

    Vitaminsalat

    Opskrifter til lette grøntsagssalater er populære, og vitamin er en af ​​dem. Her er de ingredienser, du har brug for:

    • halve rødbeder
    • et æble
    • en gulerod
    • tre spiseskefulde creme creme.
    1. Kog rødderne og efter afkøling skræl og rist.
    2. Gulerødder skal også koges, derefter afkøles og revet.
    3. Æbler er ønskelige at rengøre. Derefter kan du også gnide dem på et stort rivejern.
    4. Bland alle ingredienserne, så sæson salat med creme fraiche.

    Calamari Salat

    Denne usædvanlige og lækre salat kan også bruges til gastritis. ingredienser:

    • to blækspruttekroppe;
    • en gulerod
    • 2 kyllingæg;
    • en halv dåse grønne ærter;
    • et par spiseskefulde creme til tankning;
    • salt.
    1. Afrim kadaver af blæksprutte (hvis de er frosne) og dyppes i kogende og let saltet vand.
    2. To eller tre minutter efter kogning skal du slukke for varmen, fjerne kadaverne og ryste dem af og derefter hakke dem på enhver måde, du kan lide.
    3. Kog æg kogt (kog dem i mindst 10-15 minutter), og afkøles derefter i koldt vand, straks rengøres og hugges eller rives.
    4. Kog gulerødder til beredskab og hugge eller gnide.
    5. I en skål blandes de hakkede kroppe af blæksprutte, hakket æg og gulerødder og ærter fra en krukke (afløbsvæske).
    6. Salat moderat salt og sæson med creme fraiche.
    7. Udført!

    Husk at under gastritis kan menuen og endda være diversificeret, især på ferie. Så sørg for at bruge forskellige interessante opskrifter, men glem ikke at de skal være kosttilskud.

    Opskrifter til lækre salater tilladt for gastritis

    En person, der er blevet diagnosticeret med gastritis, vil helt sikkert høre ordet "kost" fra en læge. I det øjeblik vil han præsentere sig med frygtefulde supper og slimhindepander kogt i vand, som han bliver nødt til at spise dagligt. Men faktisk kan mad med gastrit i remission varieres og velsmagende. Det bør helt sikkert være en række salater, både kolde og varme. Selvfølgelig bør mange Olivier og sild, der er kendt for mange mennesker, ikke vises på patientens bord under en pels. I artiklen vil vi fortælle dig, hvilke produkter der kan bruges til at forberede salater til gastrit, og dele lækre opskrifter.

    Hvad laver man salater til gastrit?

    Der er hyperacid og hypoacid gastrit, i det første tilfælde øges surheden af ​​mavesaften, og i det andet sænkes den. Tilladte produkter, når disse typer af sygdomme er forskellige, da diætens opgave med lav surhedsgrad er at stimulere udskillelsen af ​​mavesaft, og hvis surheden øges, kan dette ikke gøres. Produkter, der forbedrer produktionen af ​​saltsyre, med hyperacid gastritis, vil medføre øgede symptomer på sygdommen.

    grøntsager

    De vigtigste komponenter i salater, som regel, er grøntsager. De kan være en del af fadet i en frisk, kogt, bagt form. Den bedste løsning er at bruge kogte grøntsager: kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, courgetter, grønne bønner. I denne form beholder grøntsager deres fordele, fordøjes let og absorberes af kroppen. Ovennævnte produkter er sikre at spise, når de er kogte med gastritis med nogen surhed, hvilket ikke er tilfældet med nogle friske grøntsager.

    Friske grøntsager har en masse grov fiber, som kan øge dannelsen af ​​gas i tarmene. På grund af dette kan en person opleve kramper, smerter, oppustethed. Derfor bør du vælge grøntsager, der er rige på blød kostfiber - pektin. Det vil stimulere intestinal peristaltik, og samtidig vil det ikke give øget abdominal ubehag. Pektin er rigeligt i grøntsagsmasse, mens der i deres hud er meget grov fiber. Personer med gastroenterologiske sygdomme anbefales at skrælle grøntsagerne, og det er bedre at spise dem kogt eller bagt. Rige kilder til pektin: courgette, blomkål, broccoli, rødbeder, kartofler.

    Bemærk: Tvister gastroenterologer og ernæringseksperter er relativt harmløse agurker for gastritis. På trods af det høje indhold af pektin kan agurker forårsage ubehag i maven hos patienter med gastritis. Det anbefales at skrælle dem ud af huden inden forbrug, og hvis grøntsagen har forårsaget uønskede symptomer, bør du ikke bruge det.

    For sure grøntsager, såsom tomater, såvel som dem med udtalte smag (friske løg, hvidløg, ingefær, radise) bør kasseres. Deres brug kan forårsage mavesmerter.

    Bemærk: Greens skal være til stede i kosten. Præference bør gives til persille, dill, bladsalat uden udtalt smag: salat, romain, isbjerge. Det er nyttigt at spise spinat i blancheret form.

    frugt

    Hvad der er blevet sagt ovenfor om fordelene ved pektin, og faren for fiber til gastritis-syge gælder ikke kun for grøntsager, men også for frugter. Det er meget nyttigt at tilføje frugt til salater, de mætter kroppen med vitaminer og sporstoffer. Men ikke alle frugter er tilladt under gastritis.

    Den største mængde pektin indeholder pulpen af ​​persimmon, æbler, pærer og abrikos. I dette tilfælde kan persimmon, pærer og abrikoser tilsættes til salater friske (disse frugter vil gøre en fremragende frugtsalat til dessert), og ernæringseksperter anbefaler ikke at spise æbler i deres rå form.

    Ægles kød betragtes som "tungt" for maven. Det varer længe i fordøjelseskanalen, forårsager kolik, oppustethed og har en negativ effekt på afføring. Malinsyre, som findes i store mængder i sure sorter (hovedsagelig med grøn hud), stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Dette vil have en gavnlig effekt på sundheden for mennesker med lavt surhedsgrad i maven, og de, der lider af hyperacid gastritis, vil blive skadet. Det er især farligt at spise friske æbler med lav surhed "på en tom mave." For gastrit med høj surhedsgrad anbefaler gastroenterologer ikke at spise salater, som omfatter friske æbler i deres opskrifter.

    Det er vigtigt! For at æbler ikke skal give ubehag i maven, anbefales det at bruge dem i bagt form, mens du spiser huden, bør ikke spises.

    En masse pektin indeholder tørrede abrikoser, datoer, svesker, tørrede figner. Ernæringseksperter anbefaler folk, der lider af gastritis, for at berige deres kost med tørret frugt. De kan være et godt supplement til salater, hvilket giver den krydrede parabol.

    Kød og fisk

    I sammensætningen af ​​salater kan være kød eller fisk i kogt form. Det er vigtigt at vælge magert kød. Kyllingefilet, kalkunkød, vagtelkød, kanin, kalvekød.

    Ved valg af fisk skal der gives fortrinsret til fedtfattige sorter som hellefisk, tilapia, tun, keto, kulmule, pollack, zander, torsk. Kogte rejer kan tilsættes til salater, de betragtes som meget nærende og indeholder lidt fedt.

    Bemærk: Du kan forberede nærende varme salater med kogt fisk eller kød.

    refill

    Som salatdressing kan du bruge solsikke eller olivenolie. Du kan tilføje naturlig yoghurt, fedtfattig sur creme (10% fedt). Selvfølgelig må mayonnaise opgives.

    Yderligere ingredienser

    Som yderligere ingredienser i sammensætningen af ​​salater kan være til stede:

    • ost (fedtfattig, ikke-krydret, frisk);
    • hytteost;
    • kiks;
    • kylling æg protein;
    • vagtel æg.

    Forbudte Produkter

    Taler om hvilke salater du kan spise med gastritis, det er vigtigt at bemærke, at deres opskrifter ikke skal indeholde følgende produkter:

    • syltede grøntsager: agurker, kål, svampe, peber;
    • røget produkter: kød, fisk;
    • konserves: majs, ærter, oliven, oliven mv.
    • mayonnaise;
    • pølser;
    • citronsaft, eddike;
    • fedtholdige kød;
    • fed fisk
    • sure grøntsager og frugter;
    • krydderier, krydderier, saucer;
    • råløg, hvidløg, ingefær.

    Vi råder dig til at finde ud af, hvorfor ventral brokk udvikler sig.

    Find ud af hvorfor der er en brændende fornemmelse i maven.

    Opskrifter nyttige salater til gastritis

    Nedenfor er opskrifter til salater, hvis anvendelse ikke er forbudt af kosten under gastrit. Det er imidlertid værd at gentage, at disse retter kun kan udarbejdes i sygdommens remissionstrin. Til akut gastritis bør disse opskrifter ikke anvendes. Det er bedre at blive enige om en liste over godkendte produkter med din læge.

    salat

    En af de mest populære salater tilladt i gastrit er vinaigrette. Hans opskrift er kendt for mange værtinder. Der er flere komponenter, der ikke bør anvendes til fremstilling af en vinaigrette til en person, der lider af gastroenterologisk sygdom. Disse omfatter surkål, friske løg, syltede agurker og kogte bønner.

    Trygt for maven vinaigrette er lavet af kogte rødbeder, gulerødder og kartofler. Folk med lav surhed kan tilføje lidt saltet agurk, men deres antal skal være minimal. Hvis surheden er høj, er agurker strengt forbudt. Som dressing til salat skal du bruge vegetabilsk olie i små mængder - solsikke eller oliven.

    Det er vigtigt! Skær grøntsager så lille som muligt. Dette vil forbedre deres fordøjelse.

    Varm Kyllingesalat

    For at forberede en lækker og harmløs til mavesalat, har du brug for:

    • hak salat (du kan bruge salat eller isbjerge);
    • kog 2 æg, fjern æggeblommer fra dem, kun proteiner anvendes i salaten;
    • æggehvider skæres i strimler, tilsættes til salatblade;
    • fint hakket hvide brødbiter sættes på en tørpandepande for at tørre dem;
    • klar croutoner hæld til resten af ​​ingredienserne;
    • Kyllingebryst (150 g) koges, finskåret (det skal forblive varmt);
    • grov revet ost;
    • Alle komponenter blandes, sæson med en spiseskefuld af klassisk yoghurt.

    Salat af kogte grøntsager med kalkun

    For at forberede salaten koges kalkunfiletene, afkøles og skæres i små terninger. Kartofler og gulerødder koges, gnides på en grov rivekniv. Frisk agurk skrællet, skåret i små terninger. Kyllingæg kogt hårdkogt, separér de hvide fra æggeblommerne, gnid på en fin rist separat. Lay ud på en flad plade:

    • 1 lag - kalkun;
    • 2 lag - gulerødder;
    • 3 lag - creme creme;
    • 4 lag - æggehvider;
    • 5 lag - kartofler;
    • 6 lag - agurk;
    • 7 lag - sur creme;
    • 8 lag - æggeblommer.

    Denne kostsalat viser sig meget nærende og velsmagende. For dens forberedelse er at bruge creme creme 10% fedt.

    Salat "Friskhed"

    For at forberede skålen skal du tage 1 stor frisk agurk, skræl den af ​​og skære den i små terninger. 6-7 vagtelæg kogt hårdt kogt, skåret i små terninger. Frisk ostevind på en fin rist. Alle komponenter er blandet, krydret salat med fedtfattig sur creme.

    Salat af svesker og rødbeder

    Mange kendte bede salat med svesker kan spises og folk, der lider af gastritis, undtagen fra sammensætningen af ​​de forbudte ingredienser - mayonnaise og hvidløg. For at forberede fadet, kog rødderne og rist det på en fin rist. Svindevand vaskes og finhakket. Blanding af de resulterende komponenter, salat dressing creme creme.

    Salat med oksekød og figner

    Usædvanlig salat kan laves af kalvekød, figner, mozzarellaost og bagt peber. Kog kalvekød til kogt, skåret i tynde strimler. Ostskåret tynd skibkami. Fig er malet i terninger. Bulgarisk peber bages i ovnen, huden fjernes fra den, kødet skæres i tynde strimler. En blanding af kalvekød og figner lægges på en plade, strimler af bagt peber lægges oven på toppen, og salaten sprinkles med olivenolie. Toplag - Mozzarella plader.

    Opskrifter til salater tilladt for gastrit er varieret. Listen over produkter, hvis anvendelse ikke vil skade organerne i mave-tarmkanalen, er ikke så beskeden, og at kombinere dem ordentligt kan du forberede snesevis af lækre retter. Det vigtigste - ikke overeat!

    Salat med gastritis: diætopskrifter til patienter med gastritis med forskellig surhed

    Det er svært at forestille sig en daglig menu uden en snack som en salat. Han er meget populær blandt repræsentanter for forskellige aldre og smag præferencer. Kun patienter, der lider af gastritis, bliver ofte tvunget til at opgive denne delikatesse og frygte for deres velbefindende. Spørgsmålet opstår: er det tilladt at bruge salater til gastrit? Det viser sig ja! Når alt kommer til alt, er der absolut sikkert for maveindstillingerne for denne skål.

    Valg af ingrediens

    I betragtning af form af gastritis, dets kurs og syreindhold fremhæves generelle anbefalinger om udvælgelse af produkter samt deres forberedelse:

    1. I tilfælde af gastrit med nedsat surhed i maven, er det nødvendigt at bruge friske grøntsager, som fremkalder en ekstra udskillelse af mavesaft. I denne situation er tomater, gulerødder, kål og rødbeder perfekt til salater.
    2. Til gastritis er tilsætning af kogte, stuvede eller dampede fødevarer til salater egnet til en sygdom med høj surhedsgrad.
    3. I nogle salater til piquancy tilsættes friske bær eller frugter. For elskere af interessante smagsoplevelser i salater kan du bruge abrikoser, æbler, pærer, jordbær, kirsebær.
    4. Grønne såsom persille eller dille kan tilsættes som dekoration eller som smag.
    5. Det er tilladt at bruge kød af kanin, kylling, kalkun og kalvekød i salater.
    6. Fra fisk tilladt pollock, torsk, ørred, kulmule.
    7. Du kan tilføje fisk og skaldyr, for eksempel rejer og blæksprutter, som er forkogt.
    8. Kostforbindelser involverer brug af raffineret solsikke eller olivenolie.
    9. Hvis den oprindelige salatopskrift foreslår mayonnaise dressing, så er en fremragende erstatning for gastritis sur creme eller naturlig yoghurt.

    Generelle anbefalinger

    For at udelukke forværring af sygdommen og forringelse af den generelle tilstand, bør den daglige diæt beriges med tilstrækkelige mængder vitaminer og protein. Derfor, når madlavning salater bør overveje denne regel. Men det ville stadig ikke være overflødigt at spørge gastroenterologen, hvilke salater du kan spise med gastrit med forskellige surhedsgrader. Generelle anbefalinger til fremstilling af salater omfatter:

    • Før du forbereder denne skål, bør du sikre friskheden og kvaliteten af ​​de anvendte produkter;
    • Hvis tilberedningen af ​​en salat kræver varmebehandling af de enkelte komponenter i skålen, er det nødvendigt at sikre, at det er fuldstændigt;
    • En diæt til patienter med gastritis indebærer omhyggeligt at hugge mad, før du serverer salat på bordet. Sådan manipulation fremmer forbedret fordøjelse;
    • Du bør bruge et minimum af salt, som i overskud fører det til irritation af maveslimhinden. For at få den maksimale fordel ud af salat, bør du salte den lidt;
    • Frugter og grøntsager tilberedt til salat skal først skrælles af, hvilket sikrer en jævn passage af ingredienser gennem mavetarmkanalen og vil ikke fremkalde en kraftig frigivelse af syre;
    • Fyldningsprocessen skal udføres straks inden servering af salat til bordet. Ellers oxideres produkterne og forringes hurtigt;
    • Den færdige salat skal have en behagelig temperatur for maven, så du bør undgå at spise for koldt og varmt.

    Gastrit Salat Opskrifter

    Der er mange gode opskrifter af salater til gastritis, vi vil mere og mere dvæle på nogle af dem.

    Salat opskrift med svesker og rødbeder

    Prunes og rødbeder er nyttige produkter, der er medtaget på listen over tilladte ingredienser til gastritis. For at forberede salaten har du brug for:

    Sukker og salt til smag, anvend vegetabilsk olie til dressing.

    Forberedelse: Sæt sveskerne natten over i vand ved stuetemperatur. Efter blødgøring skal du dræne vandet og skære kød i små terninger. Skræl de kogte rødbeder, rist dem derefter på et groft rist og tilsæt til de tilberedte svesker. Tilsæt salt og sukker, sæson med vegetabilsk olie.

    Traditionel Vinaigrette

    Til patienter med gastritepatienter må en salat som salat forbruges næsten hver dag. Denne appetitvækker er meget nyttig og velsmagende, hvilket er vigtigt for relativt dårlig ernæring af patienter med mavesygdomme. For at forberede det har du brug for:

    • 100-120 g gulerødder,
    • 100 g rødbeder,
    • 100 g kartoffelknolde,
    • 60 g saltede agurker,
    • 30 gram grønne løg,
    • 3 g salt
    • 3 g sukker.

    Forberedelse: Kog kartofler, rødbeder og gulerødder i uniformen. Så skal du afkøle grøntsagerne og skrælle dem. Alle vegetabilske komponenter skåret i terninger, blandes grundigt og tilsæt lidt solsikke til tankning. Salt og sukker tilsættes til den færdige skål, grønne løg fjer bruges til dekoration.

    Æg og agurk salat

    Kost ingredienser som kyllingæg og friske agurk, perfekt kombineret i smag og succesfuldt komplementere hinanden. Disse produkter vil være nok til at forberede et solidt måltid. Du skal tage:

    • Frisk agurk - 1 stk.
    • Kyllingæg - 1 stk.

    Et stykke persille og cremefløde til tankning.

    Forberedelse: Renset kogt æg fra skallen. Rist eller, hvis det ønskes, finhak med en kniv. Skræl agurken, skær kødet i små terninger. Persille nok til at bryde dine hænder og fylde fadet med creme eller yoghurt.

    Frisk gulerod og kål salat

    Finhak hvidkål af mellemstørrelse og grønt gulerødder på et groft rist. Tilsæt en lille mængde salt og ælt blandingen i palmerne til udseendet af grøntsagssaft. Du kan spise denne skål inden for 10 minutter efter madlavning. Denne appetitvækker er stor som en vegetabilsk tilsætning til de vigtigste retter.

    Moskva Region Salat

    En meget rig og velsmagende salat kan laves af overkommelige og overkommelige produkter:

    • Kartoffelknolde - 2 stk.,
    • Kyllingæg - 2 stk.,
    • Kyllingebryst eller kalkunbryst - 100-160 g,
    • Agurk - 1 stk.

    Alle tilgængelige ingredienser skæres i små terninger, salt til smag og fyldes med fedtfattig yoghurt. Som dekoration brug en skål af rugbrød.

    Hvilke salater er mulige med gastrit?

    Gastrit - en sygdom, der kræver konstant overholdelse af kosten. Patientmenuen kan på trods af alle begrænsninger være meget forskelligartet - det kan også omfatte salater til gastritis. Det er vigtigt at følge alle næringsregler fastsat af den behandlende læge.

    Salat Ingredienser

    Det rigtige valg af salat opskrifter og deres komponenter giver dig mulighed for at forberede en skål, der opfylder alle ernæringsmæssige krav til gastritis. Nogle af dem kan være nyttige til maven, anbefales selv under eksacerbationer. Hvilke salater kan og kan ikke spises under gastritis bestemmes af typen af ​​sygdom, sammensætningen af ​​skålen og patientens individuelle karakteristika.

    Det er vigtigt at huske at enhver kogt mad ikke bør indtages i store mængder - du skal spise i små portioner.

    • grøntsager - til gastrit med øget surhed i maven, er det nyttigt at bruge forskellige grøntsager og salater fra dem. Den mest almindelige - kål, rødder, gulerødder, aubergine, tomater. Ved at tage dem friske stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Med gastrit med høj surhedsgrad er alle frugter til salaten kogt, stuvet eller kogt i en dobbeltkedel, friske grøntsager må kun spise lidt. Vinegret med gastritis - en af ​​de mest almindelige grøntsagssalater;
    • kød - alle magertyper er egnede - kylling, kanin, kalvekød. Når gastritis i salater er det bedst at tilføje det i kogt form;
    • frugter og bær - optimalt tilsæt æbler, pærer, bananer, ikke-sure bær, rosiner, svesker;
    • fisk - det er bedre at dvæle på dens fedtfattige arter; kulmule og pollock er velegnet til dette, røde sorter som pink laks og ørred;
    • skaldyr - det er nyttigt at tilføje kogte rejer, muslinger, calamari til gastritis i retter, da de indeholder en masse vitaminer - jod, magnesium, calcium, jern;
    • grønne grøntsalat, dill, persille;
    • raffineret olivenolie eller anden vegetabilsk olie er velegnet til salatdressing til gastritis, men uraffineret olie må forbruges i mindre doser. Du kan fylde med fedtfattig sur creme eller yoghurt.

    Det er vigtigt! Nogle ingredienser til salater er forbudt i forbindelse med andre sygdomme i fordøjelseskanalerne - pancreatitis, mavesår og duodenalsår, lever-, tarm- og galdeblære.

    Alle disse produkter må anvendes under remission af gastritis. Det anbefales at bruge hver ingrediens mindst en gang hver 1-2 uge. I dette tilfælde er kosten betragtes som forskelligartet, gavnlig for sundheden - mætning med vitaminer ved at spise grøntsager og andre salater er vigtig for en organisme svækket af gastritis.

    I perioden med forværring af sygdommen er der kun nogle kogte grøntsager tilladt - kartofler, courgetter, bouillon på magert kød, korn. Når de første menuforbedringer kan være lidt diversificerede, skal tilbagevenden til den sædvanlige diæt ske gradvist. Efter en nylig exacerbation kan du spise en vinaigrette, da den kun indeholder kogte grøntsager.

    Ingredienser forbudt at anvende

    Anvendelsen af ​​forbudte fødevarer selv i små mængder kan bidrage til forekomsten af ​​akut eksacerbation. Salater, der er fremstillet med gastrit med høj surhedsgrad, er mindre varierede: med et lavt indhold af saltsyre er det tilladt at medtage nogle krydderier, konserveringsmidler og flere friske grøntsager.

    • røget og tørret kød, fisk;
    • halvfabrikata - i deres sammensætning er der et stort antal tilsætningsstoffer, som kan irritere slimhinderne i fordøjelseskanalerne;
    • eddike - fremkalder betændelse, halsbrand, i nogle tilfælde - forværring af gastritis;
    • krydderier - det anbefales ikke at tilføje krydrede krydderier, selv salt og sukker bør begrænses;
    • fastfood - er forbudt, da den indeholder mange fede ingredienser, krydderier og andre tilsætningsstoffer;
    • mayonnaise - er tilladt meget sjældent og i små mængder, til disse formål er det bedst at gøre det selv;
    • konserverede, syltede, saltede grøntsager - indeholder et stort antal forbudte krydderier, eddike;
    • bitter og sur grøntsager og frugter - radise, hvidløg, løg, sorrel, ananas, citrus;
    • grøntsager, der bidrager til dannelsen af ​​gas - bønner, ærter, nogle gange - kål.

    Når reflux gastritis ikke kan tilsættes til salatfasten og mejeriprodukterne.

    Anbefalinger til spisning og madlavning

    Overholdelse af alle næringsreglerne, udviklet af specialister inden for gastroenterologi, er en uundværlig del af behandlingen af ​​sygdommen. Det understøtter maves sundhed, fremmer genopretning, normalisering af den lokale mikroflora.

    En af hovedreglerne - overholdelse af kosten. Spis mad bør være i små portioner, men ofte - op til 5-6 gange om dagen. Der er fortrinsvis på samme tid. Ifølge hvilke opskrifter kan du lave salater, supper og andre retter til gastrit, bestemmer kun lægen.

    Den tilberedte skål skal være varm, det anbefales ikke at spise varmt eller koldt. Tygge mad bør være omhyggeligt: ​​På denne måde er det lettere absorberet af maven. Frisklavet mad er mest nyttigt, derfor er det bedre at lave mad oftere, men i små portioner.

    Opskrifter til salater og andre retter involverer brugen af ​​kogte eller dampede ingredienser. Det er tilladt at spise nogle friske frugter, grøntsager. Stekt, røget, fedt, krydret kan ikke indtages.

    Alle grøntsager og frugter skal skrælles og frøfri, da sidstnævnte irriterer maven og er dårligt fordøjet. Det er tilladt at bruge nogle naturlige saft tilberedt af dig selv. Du kan bruge græskar, gulerødder, en lille mængde tomater, æbler.

    Under remission er det bedre at erstatte almindelig te med hjemmelavede juice eller compotes, kissel, rosmarin bouillon eller urtete. Fra brugen af ​​kaffe er det bedst at give op.

    For at spore antallet af forbrugte produkter skal du opbevare en fødevare dagbog. Med det gør gastritis det nemt at diversificere diætmenuen med nye salater, supper og grøntsagsgryder.

    Salat Opskrifter

    Ristet gulerodssalat med æbler

    Ingredienser: 250-300 gram friske gulerødder, et stort ikke-sure æble, 50 gram rosiner, en spiseskefuld olivenolie. Skald rosiner med kogende vand eller hæld varmt vand i kort tid for blødhed. Derefter skal den vaskes, tørres med et serviet eller et håndklæde. Æppet skrællet, rist med gulerødder. Hvis der vælges meget juice, kan den trykkes. Alle komponenter blandes, fyldes med olie.

    Alternativer til substitution: I stedet for vegetabilsk olie kan du tage en fedtfattig sur creme eller yoghurt i mængden på 1-2 spsk.

    Calamari salat med agurk gastritis

    Ingredienser: En frisk agurk, kogt blæksprutte, persille, lavt fedtfløde. Gurkeskal, skåret med blæksprutte. Alle blandede, tilsæt sur creme.

    Alternativer til substitutioner: Under fremstillingen af ​​denne gastritis salat kan kogte squids erstattes med et æg.

    Variation olivier

    Ingredienser: 2 kogte kartofler, 200 gram kogt kyllingebryst, en kogt gulerod, en frisk agurk, et ikke-sure æble, en lille dåse ærter, 2-3 spsk magert creme. Agurk og æble skrællet, alt skåret i terninger. Æble kan blive revet Bland, fyld med cremefløde.

    Alternativer til substitutioner: i Olivier med gastritis med lav surhed, er det tilladt at tilføje sylt agurk, kan sur creme erstattes med hjemmelavet mayonnaise.

    Rød salat med svesker

    Ingredienser: 200 gram kogte rødbeder, 50-60 gram svesker, en spiseskefuld vegetabilsk olie, lidt sukker og salt. Skald svesker med kogende vand eller hæld varmt vand i 5-10 minutter. Beets Grate. Alle kombinere, fyld med vegetabilsk olie. En sådan skål på grund af virkningen af ​​svesker forbedrer tarmene.

    Rødbeder kan ligesom andre grøntsager koges i en dobbeltkedel: dette bevarer det maksimale antal gavnlige egenskaber.

    salat

    Ingredienser: Kogte kartofler, en gulerod, en lille sukkerroer, en lille krukke dåseærter, 2-3 spsk vegetabilsk olie. Grøntsager skal koges indtil øm, fjern huden. Afløb al væske fra ærter til vinaigrette, da det ikke kan indtages, hvis surhedsgrad i gastrit er forøget. Skær i terninger, tilsæt ærter, bland, fyld med olie.

    Vinaigrette er ikke kun tilladt for gastritis, men også for sygdomme i bugspytkirtlen, tarmkanalen, kun uden grønne ærter.

    Alternativer: Til gastrit med lav surhed kan du tilføje en syltet agurk eller 50-70 gram surkål til vinaigrette.

    Salat med ostemasse og æbler

    Ingredienser: 250-300 gram sur hytteost, et sødt æble, 1-2 spsk flydende honning. Hvis honning er kandiseret, så skal den smeltes i et vandbad. Skræl æbler, rist. Alle komponenter blandes.

    Alternativer: Når du laver salat til denne opskrift, kan honning erstattes med fedtfattig creme eller yoghurt. Du kan tilføje lidt (op til 50 gram) rosiner.

    Aubergine Salat

    Ingredienser: Aubergine, frisk agurk, to friske søde tomater, Grøntsager, 2 spiseskefulde olivenolie. Grøntsager skal skrælles. Skær aubergine i skiver, bages i 20 minutter. Gurk og tomater skåret, bland med ægplanter, sæson med smør.

    Opskrifter til salater og andre aubergine retter med erosiv gastrit eller med høj surhedsgrad indebærer bagning eller kogning dem for et par. Friskbrugt aubergine er strengt forbudt.

    Kost til gastrit kan være meget forskelligartet og omfatter mange typer salater. For at gøre dette skal du undersøge listen over tilladte produkter og deres kombinationer. Korrekt kogte retter vil gavne kroppen, vil bidrage til korrekt fordøjelse og forhindre forværring af gastritis.