logo

Hvad kan du spise med pancreas sygdom

Ved udviklingen af ​​patologiske processer i bugspytkirtlen bør folk følge en særlig kost, der udelukker alle skadelige produkter. Takket være den særlige ernæring og brug af lægemidler ordineret af en læge, vil patienterne være i stand til at stabilisere tilstanden. At du kan spise med betændelse i bugspytkirtlen til hver patient, skal fortælle den behandlende læge, hvem der vil udstede et notat med en liste over tilladte og forbudte produkter.

Hvad kan og bør ikke patienter med pancreas sygdom

Voksne patienter kan spise sådanne fødevarer, når bugspytkirtlen er betændt:

Bageriprodukter

I den daglige kost kan der indbefattes sådanne melprodukter:

  1. Rusker fra hvede brød.
  2. Gammede salte kiks.
  3. Gårsdagens brød, bagt af hvedemel.

korn

I patientens kost kan du omfatte korn, hvoraf halvviskøse eller revet porridge er kogt på vand eller på fortyndet mælk:

Du kan lave gryderetter, puddinger og souffler fra korn.

Denne kategori af patienter kan kun spise fedtfattigt kød:

  • kalvekød;
  • kyllingekød;
  • kaninkød;
  • kalkun;
  • Oksekød er ikke streng.

Kogt kød kan være oksekødstroganoff, dumplings, burgere. I madlavningsprocessen bør der gives fortrinsret til sådanne kulinariske teknikker: madlavning, dampning. Alle færdige retter skal have en mashed eller hakket konsistens.

Med patologier i bugspytkirtlen kan patienter spise fedtfattige sorter af fisk i kogt form. Det anbefales også at lave dampkoteletter, dumplings og soufflé.

Eksperter anbefaler at bruge denne fisk:

Første kurser

I diæt af patienter skal nødvendigvis deltage i første kurser.

De bør være foretrukne slimete korn eller vegetarisk suppe:

  • mannomu;
  • ris;
  • byg;
  • havregryn;
  • fløde supper;
  • vegetarisk borscht;
  • revet grøntsagssuppe.

For betændelse i kirtlen kan patienter ikke spise mere end 2 kyllingæg dagligt. Helmælk er kontraindiceret til dem, men den kan bruges i fortyndet form under madlavning. I mad er det tilladt at tilsætte en lille mængde smør, olivenolie eller vegetabilsk olie eller lavt fedtfløde, som en dressing. Alle retter serveret på bordet bør være ved stuetemperatur, ellers vil udskillelsen af ​​kirtlerne involveret i fordøjelsen øges.

Hvad man ikke skal spise for patienter med pancreas sygdom

Bageriprodukter

Det er forbudt at spise:

  • friske bagværk;
  • brød, bagt af rugmel;
  • sødt wienerbrød;
  • tærter, bagt og stegt;
  • pandekager;
  • pizza;
  • dumplings;
  • shortbread dejkiks.

korn

For de forbudte korn skal der indbefattes:

  • hirse;
  • corn grits;
  • byg;
  • byg grits.

I patientens kost bør ikke være pasta, smuldrende kasha, bælgfrugter.

Du kan ikke spise fede kødpatienter:

Taboo overlejret på følgende produkter:

I patientens kost bør man ikke stegte og stuede kødretter.

Det er forbudt at spise fede fisk til de syge:

  • stegt;
  • gryderet;
  • salt;
  • bagt;
  • røget;
  • dåse;
  • Spis ikke skaldyr og kaviar.

Første kurser

I menuen for personer, der har patologi i bugspytkirtlen, bør følgende supper ikke være til stede:

  • kogt i kød, svampe eller fiskebøtter;
  • mejeri;
  • hash;
  • ledende;
  • grøn og ikke-vegetarisk borscht;
  • rødbeder suppe.

Fra denne patients kategori er det nødvendigt at udelukke produkter, der indeholder grove fibre. Dette skyldes, at en sådan komponent er i stand til at forbedre sekretoriske funktioner hos kirtlerne, der er aktivt involveret i fordøjelsesprocesser. Det skal bemærkes, at patienter med udvikling af pankreatitis skal følge drikkeordningen. Hver dag skal de drikke rigeligt rent vand. De er strengt forbudte alkoholholdige drikkevarer, sød sodavand.

Ernæring i eksacerbationsperioden

Hvis en person har en akut fase af sygdommen, så er han vist en tre-dages hurtig. I løbet af denne tidsperiode skal han overholde halv-seng eller liggeunderlag. Hver dag skal man drikke mindst en og en halv liter mineralvand, som tidligere blev frigivet fra gassen. Det er også nyttigt at drikke rosehip te (2 kopper om dagen), som har en anti-inflammatorisk og astringerende virkning.

Efter en tre dages fasting kan patienten begynde at spise. I løbet af ugen bliver han nødt til at følge en særlig kost med brug af retter med et minimum kalorieindhold. I denne periode er det strengt forbudt at lave mad på animalske fedtstoffer. Mængden af ​​hurtige og langsomme kulhydrater er signifikant begrænset, men samtidig bør en tilstrækkelig mængde proteinføde være til stede i patientens menu.

Patienterne skal spise op til seks gange om dagen, men i meget små portioner. Mellem måltider bør en pause ikke overstige fire timer. Taboo pålægges krydrede og stegte retter. Madlavningsprocessen skal omfatte sådanne kulinariske teknikker: dampbehandling, stødning eller kogning. Eksperter anbefaler at spise en halvflydende eller flydende konsistens, knust eller pureret.

Daglig menu

  1. Første morgenmad Patienten kan spise kogt havregryn kogt i vand, hvortil et fint hakket æble er tilsat.
  2. Frokost. I løbet af den anden morgenmad kan du spise en lille del af fedtfattig cottage cheese gryde. Vask ned måltidet skal være et glas hjemmelavet compote, kogt fra tørret frugt.
  3. Frokost. Patienten skal spise det første kursus, for eksempel en grøntsagssuppe. Tilsætningen vil være en dampet burgere lavet af kyllingfilet.
  4. Høj te Under dette måltid kan patienten have en snack med flere galettekager og et glas naturlig yoghurt.
  5. Middag. For denne tid på dagen er en del af sæsonbetonede grøntsagsgryder ideel, et stykke kogt kalkun.
  6. Inden vi går i seng. Du kan drikke en kop nonfat kefir.

Den daglige menu kan omfatte sådanne retter:

  • kageost eller gryderetter
  • yoghurt og andre fedtfattige mejeriprodukter;
  • varmebehandlede frugter;
  • en lille mængde naturlig honning;
  • fedtfattig, ikke-salt og usaltet ost i begrænsede mængder;
  • bagt grøntsager;
  • ostekager kogte i ovnen
  • grøntsagssalater, for hvilke ingredienserne tidligere var kogt;
  • en lille mængde olivenolie eller vegetabilsk olie, lavt fedtfløde som en dressing;
  • hjemmelavede kompotter, gelé, rosehip decoction, mejeriprodukter;
  • kogt fisk og kød eller retter fremstillet af dette råmateriale: kødboller, kødboller, kødboller, dumplings, soufflé.

Hvad kan du spise med pancreas sygdom?

Det er umuligt at overvurdere værdien af ​​bugspytkirtlen. Det producerer fordøjelsesenzymer, og i specialiserede celler - hormoninsulin, som er ansvarlig for nedbrydning af glucose. Insulinmangel forårsager diabetes.

Symptomer på pankreasygdomme

I klinisk praksis er de hyppigst forekommende følgende læsioner af dette organ:

  • pancreatitis (akutte eller kroniske patologier af inflammatorisk genese);
  • tumor-neoplasmer (godartet eller ondartet natur).

De fleste patologier er præget af lignende kliniske manifestationer:

Vigtigt: Når der opstår et eller flere symptomer, anbefales det kraftigt ikke at udsætte besøget hos lægen. Jo tidligere en diagnose er lavet og tilstrækkelig behandling er foreskrevet, jo hurtigere vil tilstanden stabilisere sig.

Som regel er smerten lokaliseret i den epigastriske region eller i venstre hypokondrium. Mindre almindeligt har de en helvedeskarakter eller bestråles på bagsiden og under skulderbladet. Patienterne kan klage over både vedvarende og paroxysmal smerte, hvis intensitet stiger med overspisning eller forbrug af stegte, fede og krydrede fødevarer samt alkohol, så det er vigtigt at vide, hvad der er nødvendigt at spise med pancreas sygdom. Smertsyndrom har tendens til at stige under virkningen af ​​varme og med palpation undersøgelse (palpation) og falder, når kulde påføres og "tvangsstillinger" antages.

Akut pancreatitis udvikler sig normalt på baggrund af sygdomme i galdeblæren og tolvfingertarmen, alkoholmisbrug og konstante fejl i kosten. Overtrædelse af udstrømningen af ​​bugspytkirtelsekretionen medfører en negativ effekt af enzymer på selve organets væv, dvs. det handler faktisk om "selvfordøjelse". Som et resultat af skaden udvikler akut betændelse ledsaget af ødem i organets væv og i nogle tilfælde blødninger.

Kronisk pankreatitis er karakteriseret ved en gradvis udvikling og et langt tilbagefaldskursus. Hovedårsagerne til inflammation er alkohol, kolelithiasis og patologier i duodenum (især dets ulcerative læsioner). Aterosklerose er i stand til at fremkalde kronisk pankreatitis, da blodtilførslen til bugspytkirtlen mod sin baggrund kan blive forstyrret. Intense smerter under eksacerbationerne lindres ikke af analgetika og NSAID'er.

Vigtigt: tegn på diabetes er en stigning i diurese, en konstant følelse af tørst og en stigning i blodsukkerniveauet.

Behandling af pancreatitis er opgaven hos en specialist gastroenterolog. En væsentlig betingelse for effektiv terapi er streng patientoverensstemmelse med den foreskrevne kost. Patienter, der lider af sygdomme i bugspytkirtlen, anbefalede fraktionelle måltider og bordnummer 5.

Generelle principper for kost: Hvad du kan og ikke kan spise i sygdomme i bugspytkirtlen

Kost er nødvendig for at reducere mavesekretionen. Det giver dig mulighed for at stabilisere tilstanden (reducere sværhedsgraden af ​​akutte symptomer) og forhindre tilbagefald.

Vær opmærksom: En streng diæt alene vil ikke helbrede pancreas sygdom, men vil ikke gøre det muligt for situationen at forværres.

Fra kosten er det nødvendigt at udelukke fødevarer, der indeholder grov fiber, fordi det øger funktionel aktivitet af kirtlerne i fordøjelseskanalen. En af de vigtige komponenter i en terapeutisk diæt for pancreatitis er overholdelse af drikkeordningen, hvilket indebærer forbrug af en temmelig stor mængde væske (fortrinsvis rent vand).

Patienterne skal helt eliminere alkoholindtagelse.

I den akutte fase af sygdommen anbefales det at starte en diæt med en 3-dages hurtig. I denne periode skal du overholde sengestil (eller halv-seng) og drikke 1,5-2 liter mineralvand frigivet fra gas pr. Dag (1 glas pr. Modtagelse). Også nyttigt er en afkogning af hofterne, som har astringerende og antiinflammatoriske egenskaber; Den er fuld på 1-2 glas om dagen.

Derefter er der i løbet af ugen behov for lavt kalorieindhold med fuldstændig eliminering af ildfaste (animalske) fedtstoffer, begrænsning af kulhydrater (især "hurtig"), men tilstrækkelig proteinindtagelse (protein).

Den næringsmæssige karakter af ernæring anbefales, det vil sige i små portioner 5-6 gange om dagen, fortrinsvis med hensyn til omtrent lige tidsintervaller (3-4 timer).

Stegt og krydret - udelukket. Fødevarer skal koges, stuves eller dampes. Det er tilrådeligt at forbruge opvaskemidler af flydende eller halvflydende konsistens - fedtfattige og ikke meget stærke bouillon, slimede supper og kartoffelmos.

Hvilke fødevarer kan jeg forbruge?

Listen over retter, der kan spises med pankreatitis og andre sygdomme i bugspytkirtlen:

  • slim supper på vand eller vegetabilsk bouillon (eventuelle korn undtagen hirse er tilladt);
  • blødkogte æg (1-2 stykker);
  • magert fisk;
  • dampkoteletter fra magert kød (herunder kylling);

Bemærk venligst: Det er meget uønsket at drikke fuldmælk, men det er tilladt at inkludere det i sammensætningen af ​​nogle retter. Det er også tilladt at tilføje en lille mængde (1 tsk) cremefløde eller smør til maden.

Fødevarer bør ikke være for varme, eller omvendt - koldt. For at undgå en forøgelse af udskillelsen af ​​fordøjelseskirtler er det tilrådeligt at forbruge opvask ved stuetemperatur.

Hvilke fødevarer og retter kan ikke spises i sygdomme i bugspytkirtlen

Følgende produkter er udelukket fra kosten:

  • fedtkød og fisk;
  • enhver stegt mad;
  • rå grøntsager og rodfrugter;
  • frisk frugt;

Mest sandsynligt vil en streng diæt ikke behøver at holde fast i livet. Almindelige produkter kan indtages efter genopretning, men nogle tilpasninger af kosten skal stadig gøres.

Vladimir Plisov, medicinsk anmelder

2.869 samlede visninger, 4 visninger i dag

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen: Et eksempel på menuen, der ikke kan spises

Hurtig overgang på siden

Pankreatitis er en sygdom forårsaget af betændelse i bugspytkirtlen. Sygdommen kan være akut og kronisk. De vigtigste symptomer på akut pancreatitis er: skarp smerte i venstre hypokondrium, der omgiver hele venstre side, diarré, kvalme, opkastning. Hvis disse symptomer vises, skal du straks søge lægehjælp og ringe til et team af læger.

Den terapeutiske diæt for denne patologi betragtes som basis for terapi, da syntesen af ​​fordøjelsesenzymer udført af det zymogene pancreasvæv direkte afhænger af fødevarens sammensætning.

Alle klinikere er enige om, at patienten i de første dage af sygdommen (efter et angreb) har brug for sult. Mange læger kan gerne gentage, at bugspytkirtlen elsker "kold, sult og fred".

Kost ernæring for pancreatitis er lavet på en sådan måde, at der opnås maksimal kemisk, mekanisk og termisk sparing af alle organer i mave-tarmkanalen.

Hyppig og fraktioneret indtagelse af varm mad i små portioner over en længere periode reducerer belastningen på fordøjelseskanalen som helhed og gør det muligt for bugspytkirtlen at genoprette og normalisere sine funktioner fuldt ud.

De grundlæggende principper for en diæt for pancreatitis:

  • 5-6 enkelt måltider;
  • En enkelt del må ikke overstige 350 gram;
  • Retter serveres kun i jorden form;
  • Alle produkter er underlagt obligatorisk madlavning ved kogning eller dampning;
  • Det er uacceptabelt at anvende rå grøntsager, frugter eller bær, selv fra den tilladte liste;
  • Mængden af ​​salt i kosten må ikke overstige 5 gram / dag;
  • Sørg for at bruge ren og mineral spisestue og medicinsk bord vand (som foreskrevet af en gastroenterolog), drikkevarer baseret på hofter (infusioner, afkogninger);
  • Alle retter serveres kun i form af varme. Brugen af ​​både varm og kold mad er kontraindiceret;
  • Under forbuddet er fede, stegte, dåse, syltede, saltede, røget produkter, fastfood retter og mad til madlavning;
  • Den mindste krænkelse af kosten kan fremkalde betændelse i bugspytkirtlen og et nyt angreb;
  • Måltider fremstilles kun fra listen over tilladte produkter;
  • En individuel kost, der tager højde for alle patientens egenskaber (alder, tilstand af bugspytkirtlen og andre organer i mave-tarmkanalen, tilstedeværelsen / fraværet af andre kroniske sygdomme osv.), Er udelukkende foreskrevet af den gastroenterolog eller en erfaren ernæringsekspert.

Terapi af akut pancreatitis udføres på et hospital. Til behandling af den akutte fase af sygdommen er en diæt nødvendig for pancreitis i bugspytkirtlen under en eksacerbation, som har betydelige begrænsninger, og overholdelse deraf er nøglen til opnåelse af en stabil remission.

Kost til akut pancreatitis - madfunktioner

Afhængigt af sygdomsstadiet varierer en pancreatisk pancreatitis diæt og en eksemplarisk menu betydeligt. Under et angreb er patienten ordineret i 1-3 dage fuld sult for at maksimere eliminering af organet. På dette stadium af patologien er det nødvendigt at normalisere produktionen af ​​enzymer.

I denne periode er det tilladt at anvende alkalisk afgasset mineralvand af Borjomi-typen i varme ½ kop 6-7 gange om dagen. Fra 3 til 4 dage udvides kosten gradvist på grund af kulhydrat ernæring, herunder på menuen slimete supper på vand, mosede grød, kartoffel, gulerod, græskar og squashpuré, halvflydende kissel, svag te med krabber af hvedebrød og en lille mængde sukker, infusion rosen hofter.

Fra 5-6 dage tilsættes proteinføde til kulhydratet: omelet dampet, halvflydende purede grød med skummetmælk, kød og fisk dampede souffler, dumplings, kødboller, kødboller, kødboller, cottage cheese med 0% fedt. Med patientens trivsel introduceres fedt gradvist i kosten: usaltet naturligt smør, der er fyldt med færdige retter, såsom korn.

En streng diæt, kaldet tabel 5a, anvendes i op til 2 uger. Derefter overføres patienten til bordet 5 - en diæt til patienter med pancreatitis i remission.

Kost til bugspytkirtel sygdom

Beskrivelse pr. 22. maj 2017

  • Effektivitet: terapeutisk virkning på 3-6 måneder
  • Vilkår: Fra 3 måneder til et år
  • Omkostninger ved produkter: 1700-1900 rubler om ugen

Generelle regler

Grundlaget for pancreas sygdom er en inflammatorisk proces med degenerative ændringer i parankymen af ​​organet, som i akut pancreatitis kan føre til pankreatisk nekrose og i kronisk, ofte tilbagevendende form, til udvikling af fibrose af parenchymen og sklerose i kirtlenvæv. Samtidig forstyrres fordøjelsespunktet af kirtlen (hovedsageligt proteiner) og derefter den intrasekretoriske funktion, hvor det økologiske apparat er involveret i den patologiske proces, der manifesteres i en overtrædelse af kulhydratmetabolisme og udviklingen af ​​hyperglykæmi, glykosuri.

De vigtigste symptomer på sygdommen er kvalme, smerteangreb (akut omkreds eller udstråling til venstre halvdel af taljen eller brystet), generel svaghed, abdominal distension, diarré, opkastning, feber og mindre ofte gulsot. Behandling af pancreatitis er kompleks, hvoraf den vigtigste komponent er terapeutisk ernæring. Desuden er det en god medicinsk ernæring, der er i stand til at normalisere metabolske processer i kroppen, herunder bugspytkirtlen og forbedre dens funktion.

Kost til bugspytkirtel sygdom, grundlæggende principper

Kost til bukspyttkjertel sygdom bør først og fremmest sigte mod at reducere smertesyndrom, reducere pancreatisk sekretorisk funktion, reducere hyperfermentæmi, genoprette forstyrrede metaboliske processer. De vigtigste principper for kostbehandling af patienter med akut / kronisk pancreatitis i det akutte stadium omfatter:

  • sult og parenteral ernæring med udtalte metaboliske og kliniske tegn på en autolytisk proces i bugspytkirtlen;
  • Overførsel af patienten på kortest mulig tid til god ernæring (især med hensyn til proteinstandarden);
  • den gradvise udvidelse af kosten ved inddragelse i kosten af ​​nye fødevarer og retter;
  • en gradvis stigning i kalorieindtag og daglig indtagelse under udvidelsen af ​​kosten;
  • sikrer maksimal schazheniya pankreas og gastrointestinale organer fra negative faktorer.

Sammen med overholdelse af sengelast og medicinsk behandling for at reducere udskillelsen af ​​mave- og bugspytkirtlenzymer, gives en akut / kronisk pancreatitis patient i eksacerbationsfasen 2-3 dages fasting. I løbet af denne periode er det tilladt at anvende ikke-kulsyreholdigt Borjomi mineralvand ved stuetemperatur, fraktioneret 250 ml 4-5 gange - i alt 1-1,5 l / døgn og rosehip bouillon (1-2 kopper).

Fra 3. dag med et mildt forløb af pancreatitis gives patienterne en udslettet (første) version af kost nummer 5P. En kost med lavt kalorieindhold (1500-1800 kcal: 60-80 g proteiner (25 g animalske proteiner), 50-60 g fedtstoffer, 200-300 g kulhydrater), den mest sparsomme, den daglige kost omfatter fødevarer, der giver den fysiologiske norm for protein med en skarp begrænsning i kostfedt og kulhydrat.

Ildfaste fedtstoffer og simple kulhydrater (honning, sukker, konfekture, syltetøj) er begrænsede. Undtaget retter, der stimulerer udskillelsen af ​​pancreasjuice og indeholder en masse fibre.

Menuen indeholder halvviskøs, flydende og halvflydende konsistens; 50 gram hvide crackere; 5-6 g salt: disse er supper fra korn på svagt vegetabilsk bouillon eller vand (slim eller grundigt gnides), creme suppe fra kogt kød; dampkoteletter, souffler, dumplings; kogte kyllingæg, proteinomelet (1-2 om ugen); frisk cottage cheese damppudding; pudder / mosede grøntsager, dampet (blomkål, courgette, kartofler, gulerødder), mosede grød på vand, gelé, gelé, mosede friske / tørrede frugtkompotter, mousses på aspartam, fructose, svag te, bouillon af hofter; I de færdige retter tilsættes smør.

Indtast i kosten af ​​andre produkter og tallerkener er forbudt. Drikkebehandling til patienter - 2 l / dag fri væske. Ernæring i tilfælde af pancreas sygdom fraktioneret (6-8 gange / dag), mængden af ​​mad, der tages i en portion, er ikke mere end 300 g

Efter 5-10 dage, når exacerbationen forværres, overføres patienten til den uopfyldte (anden) version af 5P-kosten, som patienten skal observere gennem hele sygdomsperioden og overgang til stadiet af vedvarende klinisk remission (3-12 måneder). Dens mål er at forhindre gentagelse og progression af pancreatitis, korrigere de resulterende ernæringsmæssige lidelser.

Basen af ​​kosten i perioden med lettelse af eksacerbation og remission i kronisk pancreatitis er det høje indhold af protein i kosten (110-120 g / dag, 60% - animalsk protein) med en skarp begrænsning af fedt til 60-70 g / dag (20% vegetabilsk ), og i nogle tilfælde (med svær steatorrhea) op til 30-50 g / dag og kulhydratrestriktion op til 300 g / dag, hovedsagelig mono- og disaccharider, og i tilfælde hvor diabetes mellitus udvikler, er de helt udelukket.

Det er også strengt forbudt at medtage i kosten fødevarer, som stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter og rige på ekstraktionsstoffer. Det er vigtigt at tilføje fedtopløselige vitaminer og enzympræparater til diæt af sådanne patienter. Mængden af ​​salt reduceres til 6-8 g / dag. Energien værdi af denne version af Diet nummer 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu og et sæt produkter i den anden version af kosten udvidet. Tørret hvedebrød eller kiks op til 200-300 g pr. Dag er inkluderet i kosten. Grøntsager er tilladt med undtagelse af kål og kornsupper (undtagen hirse), også med tilsætning af nudler. Uden forværringsperioden kan du tilføje lidt creme eller smør. Kødretter fremstilles af kød eller fjerkræ med lavt fedtindhold i kogt form (kødboller, burgere, quenelles, ruller, kartoffelmos), fiskeretter fra magert flodfisk i stykker eller i dampet, kogt hakket form; kun kyllingæg i form af proteinomelet; fra fedtstoffer er det tilladt at anvende vegetabilske olier (oliven, solsikke) og usaltet smør.

Mejeriprodukter er repræsenteret i kosten i form af hjemmelavet ikke-sur hytteost, ikke-krydret ost, mejeriprodukter. Kartofler, rødbeder, gulerødder, zucchini og græskar indføres i kosten som grøntsager og retter. Usødet bagt æbler, compotes, gelé, gelé på xylitol, svag te, afkogning af hvedeklid og rosehip er tilladt.

Diætbehandling af symptomer på svær insufficiens i pancreatisk eksokrine funktion (nedsat absorption og fordøjelsessyndrom, steatorrhea) anbefales at diversificere ved hjælp af specialiserede produkter til diætmad - puree og homogeniserede produkter fra kalvekød, oksekød, kyllingekød, oksekødstunge, grøntsager og frugter.

Efter operationer i bugspytkirtlen (især ofte med en cyste, som er en tumor - en kapsel med flydende indhold) forstyrres indholdet af indholdet gennem tarmene, som bidrager til udviklingen af ​​dysbakterier og forstoppelse. Tegn på malabsorption er ofte fraværende. I sådanne tilfælde modificeres den grundlæggende Diet 5 til bugspytkirtlen. Kosten øger indholdet af grøntsager og usødet frugt, nedsætter mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater for at undgå gæring og flatulens.

Med pancreaslipomatose (fedtdegeneration) svarer diætmat til den anden variant af tabel nr. 5 af Pevsner. Kost med forværring og forringelse af patienten i remission - den første version af tabel 5P. I dette tilfælde skal fødevaren under eksacerbation igen begynde med en fast periode.

arter

Hvis der er problemer med de kliniske symptomer på diabetes mellitus hos patienter med kronisk pancreatitis, tilpasses kostbehandling til at tage højde for nedsat kulhydratmetabolisme og nærmer sig den fysiologiske kosten så meget som muligt. I sådanne tilfælde er diæt 5P / 9 foreskrevet, hvilket udelukker i kosten:

  • puriner (ekstraktive nitrogenholdige stoffer);
  • Produkter, der fremmer opblødning og gæringsprocesser i tarmene (kål, bælgfrugter);
  • produkter dannet under stegningsprocessen;
  • fødevarer rig på lipotrope stoffer og calcium;
  • Produkter indeholdende mange æteriske olier og irriterende mavemuskulatur i fordøjelseskanalen (peber, løg, hvidløg);
  • salt - op til 6 g pr. dag.

Med hensyn til energiværdi og næringsstofsammensætning falder den primære diæt for diabetes stort set sammen med 5P-kosten, men sidstnævnte er mere godartet. Med hensyn til næringsstofsammensætning er Diet 5P og 5P / 9 identiske. 5-6 gange madindtag er foreskrevet, simple kulhydrater er udelukket fra kosten, på grund af en forøgelse af fiberindholdet (klid, pektin), fra fedtstoffer på mere end 50% bør falde på fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse. Fraktionær ernæring i løbet af dagen udligner forholdet mellem blodglukose og insulinniveauer.

I kosten skal op til 50% af det daglige energibehov være omfattet af kulhydratdelen af ​​kosten. Til dette formål anvendes sødestoffer i vid udstrækning - xylitol, sorbitol, saccharin, aspartam, under hensyntagen til individuel tolerance.

I kosten er fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater: brød, korn (undtagen manna og ris); frugter, bær og grøntsager, der indeholder mindre end 5 g kulhydrater pr. 100 g produkter (agurker, courgetter, blomkål) og er begrænset til grøntsager / frugter indeholdende 5-10 g kulhydrater pr. 100 g produkt (rødder, gulerødder, appelsiner, mandariner). Evnen hos enhver fødevare til at øge blodglukoseniveauet er karakteriseret ved et glykæmisk indeks. Og jo lavere indekset er, desto mere er dette produkt egnet til patienter med diabetes.

Der er et specielt bord med de nødvendige oplysninger, som brugeren kan navigere ved valg af produkter. Fedtindholdet i sådanne patienter bør være mindre end den fysiologiske norm som følge af udelukkelse af ildfaste animalske fedtstoffer og fødevarer, der indeholder meget kolesterol (gæs, ænder, svin, lever, lam, hjerner, æggeblommer). 5P / 9 diæten skal indeholde en tilstrækkelig mængde vitaminer, især thiamin (vitamin B1), som er aktivt involveret i kulhydratmetabolisme samt myco / makronæringsstoffer.

vidnesbyrd

  • Kost nummer 5P (første valgmulighed) - med akut pancreatitis eller med forværring af kronisk pancreatitis (i 5-7 dage).
  • Kost nummer 5P (anden mulighed) - efter 7 dage og hele hele eftergivelsesperioden.
  • Kost 5P / 9 - når tegn på diabetes mellitus forekommer på baggrund af kronisk pankreatitis.

Tilladte produkter

Kosten hos patienter med pancreatitis omfatter tørret brød, kager med hvede hvede i en mængde på 200-300 g / dag, revet eller slimet korn- / grøntsagssupper med nudler, nudler med tilsat smør eller creme fraiche. Sørg for at inkludere fedtfattigt kød (kanin, mager ung lam, oksekød), kogt eller dampet fjerkrækød (kylling, kalkun), kanindampet, kogt eller bagt (kartoffelmos, kødboller, dumplings, souffle, rull).

Under remission kan mager kød, kanin, kylling serveres i kogt stykke. Fisket retter fremstilles af fedtfattige sorter af fisk (torsk, gedde, is, aborre, gedde aborre, karpe) kogt, hakket eller i stykker. Kyllingæg er inkluderet i kosten i form af et blødkogt æg eller en damp omelet (op til 2 æg om dagen).

Det er vigtigt at inkludere i diætmælkskålene og især ikke sure sødost (helst hjemmelavet) samt retter baseret på det - pudder, gryderetter. Som en skål i diætet skal være til stede grød fra forskellige korn og pastaviskøse eller i en lurvet tilstand, nudler, hjemmelavede nudler, pasta, der fremstilles med tilsætning af mælk i forholdet 1: 1 eller vand.

Til grøntsagssider, koger, gulerødder, blomkål, babybønner og græskar koges, bages eller strimles. Fedtstoffer - mest usaltet smør og raffinerede vegetabilske olier, der tilsættes direkte til færdigretter. Af søde retter i kosten er compotes fra revet friske og tørre frugter, gelé, kisseller, juice mousses på sorbitol eller xylitol. Kvaliteten af ​​drikkevarer brugte mineralsk ikke-karboneret vand, bouillon hofter, usødet frugtjuice, svag te med citron.

Bukspyttkjertel, kost - hvad er muligt, hvad er umuligt. Lægehjælp

Hvis du ikke følger diæt til bugspytkirtlen - det bliver IT eller IT, og derefter IT, men værre. Som læge har jeg beskrevet detaljeret, hvad man skal spise og hvordan man kan undgå det.

Produkter at undgå

I tilfælde af en pancreas sygdom er det forbudt at spise mad, som øger produktionen af ​​enzymer, der er designet til at nedbryde mad. Misbrug af disse produkter fører til, at kroppen producerer store mængder enzymer, der er nødvendige til fordøjelsen og spaltningen af ​​fødevarer. Disse enzymer frigives i store mængder. Som et resultat opstår der betændelse i organet, og der opstår alvorlige komplikationer og sygdomme. Disse produkter omfatter:

Stegte og fede fødevarer (ikke tilladt)

Mel og sød mad (ikke tilladt)

Røget produkter, konserves, pølser (ikke tilladt)

Mejeriprodukter (ikke tilladt)

Frugter, grøntsager (ikke tilladt)

Tilladt mad

De nedenfor beskrevne produkter skal indtages sjældent. Og hvis det er muligt, helt fjerne fra din kost. Fordi de er tunge for maven og for stor belastning i bugspytkirtlen. Ved brugen af ​​sådanne produkter er der fejl i bugspytkirtlen. Disse produkter omfatter:

Slakteavl, pølse (grænse)

Fedtstoffer, æg (grænse)

Tilladt og anbefalet mad

For at reducere den kemiske og mekaniske belastning på bugspytkirtlen er en særlig diæt foreskrevet. En sådan diæt bør være rettet mod at forhindre udviklingen af ​​visse komplikationer og stabilisere tilstanden. Det er baseret på en stigning i proteinindholdet op til 130 g. Kaliumrige fødevarer introduceres i kosten. Disse produkter omfatter

Kød, fisk og fjerkræ (dåse)

Mel og sød mad (muligt)

Frugter, grøntsager (kan)

Mejeriprodukter (kan)

Diæt bord nummer 5

Liste over anbefalede fødevarer og retter

Brød og bageriprodukter:

  • Hvede brødkager - 50 g pr. Dag.
  • Fullkorns crackere vil være meget nyttige.
  • slimhinder fra forskellige kornprodukter (havregryn, ris, semolina, perlebyg osv., bortset fra hirse) på vand eller svag vegetabilsk bouillon
  • kogt kødfløde suppe

Kød og fisk retter:

  • magert kød (oksekød, kylling, kalkun, kanin)
  • fri fra fascia
  • sener og fedt
  • i form af knæ
  • dampkoteletter eller soufflé
  • Fiskefattige sorter (gedde aborre, torsk, karpe, aborre osv.) I form af en souffel

Mælk, mejeriprodukter og retter fra dem:

  • kun mælk i retter
  • frisk sur hytteost i form af pasta
  • damppudser
  • kogt æg (ikke mere end 1-2 stykker om dagen)
  • damp omelet

Retter og side retter af grøntsager:

  • grøntsager (kartofler, gulerødder, courgetter, blomkål) i form af kartoffelmos
  • damppudser
  • smør, tilsat til færdige måltider

Frugter, bær, slik:

  • smør, tilsat til færdige måltider
  • bagt æbler (undtagen Antonov)
  • revet tør og frisk frugtkompot
  • gelé
  • gelé
  • xylitol mousses
  • sorbitol
  • svag te
  • mineralvand
  • wild rose decoctions
  • kamille

Listen over udelukkede produkter og retter:

  • Stegte retter
  • Fed kød og fisk
  • Svamp og stærke grøntsager bouillon
  • Hvidkål, radise, løg, rogn, sorrel, salat, radise, rutabaga
  • Røget produkter, konserves, pølser
  • Rigtigt og friskbagt mel og konfekt
  • Is, chokolade
  • Alkoholholdige drikkevarer
  • Krydderier og krydderier

Bugspytkirtel og alkohol

Prøve menuer og opskrifter

Korrekt udvalgte fødevarer har en gavnlig effekt på fordøjelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er nærende.

Menupunkter for bugspytkirtlen

Nu ved at kende de tilladte produkter, kan du oprette en menu for hver dag. Her er et par muligheder:

Menu "Spis rigtigt"

  1. Morgenmad - mælk ris grød;
  2. Den anden morgenmad - græskarpuré;
  3. Frokost - havregrynssuppe, te med mælk;
  4. Safe, - yoghurt med galetny kager;
  5. Middag - pureret boghvede grød på vandet;
  6. Den anden middag er gelé.

Menuen "Kender ikke problemerne med bugspytkirtlen"

  1. Morgenmad - Souffle fra cottage cheese;
  2. Den anden morgenmad - rismælk grød;
  3. Frokost - Perlebygssuppe med et stykke kød eller kødbold, gulerodspuree;
  4. Snack - protein omelet dampet;
  5. Supper - semolina;
  6. Den anden middag - jordbærjuice.

Menu "Sig pancreas sygdom - NEJ."

  1. Morgenmad - havregryn, te, protein damp omelet;
  2. Den anden morgenmad - gulerodspudding, bouillon hofter;
  3. Frokost: havre suppe med græskar, fisk filet med gulerødder, bagt æbler (uden sukker);
  4. Frokost: osteskål, te;
  5. Middag: Steamede kyllingekoteletter, gulerodspudding, grøntsagssaft;
  6. For natten: kefir.

Pandekage Dishes Opskrifter

Læger og ernæringseksperter mener, at for at bevare sundheden er det nødvendigt med ernæring med undtagelse af Girona og stegte fødevarer. Men ikke alle ved, hvordan man laver lækre måltider fra diætprodukter.

Low Fat Beef Sauce

Til forberedelsen har vi brug for:

  • 3 spsk mel
  • 1 sked oksekød bouillon
  • 1 kop varmt vand
  • knivspids salt
  1. Tilsæt mel til gryden
  2. Fortynd bouillon i et glas vand og hæld langsomt ind i melet
  3. Rør, indtil den tykker
  4. Fjern klumper

Bagt fisk filet

  • 500-800 g fiskfilet
  • salt, peber, paprika
  • 1 sked kylling bouillon
  • 1 kop varmt vand
  • 3 spsk mel
  • 1-1 / 2 kop ikke-fedtet mælk
  • rosmarin
  1. Placer fileten i en bageplade.
  2. Sæson med salt, peber og rosmarin.
  3. Bland bouillon med vand og mel.
  4. Tilsæt mælk og bland
  5. Hæld fisken og bages i ovnen i 30 minutter ved 250º С

Banan vafler:

Du skal bruge følgende produkter:

  • 1 kop sukker
  • 1 kop fedtfri mælk
  • 3 æg
  • 1 vaniljesukker
  • 1 tsk citronsaft
  • 3 hakkede bananer
  • 1-1 / 2 kop rugmel
  • 1 tsk sodavand
  • knivspids salt
  • bagepulver
  1. Slå æg
  2. Tilføj vanilje essens, sukker, citronsaft og bananer
  3. Bland godt
  4. Tilsæt mel, salt, bagepulver og sodavand
  5. Hæld i mælk og bland
  6. Placer i bageplade
  7. Bages i ovnen ved 250 ºС til bagning

Hvad du kan spise med betændelse i bugspytkirtlen

Når betændelse i bugspytkirtlen er meget vigtige fraktionelle måltider 5-6 gange om dagen.

Begræns fødevarer med kulhydrater (mel og søde retter). Du kan spise fødevarer rig på proteiner (fisk, fjerkræ) i kogt eller stuvet form. Gårsdagens brød, grøntsager, kogte eller i form af kartoffelmos (kartofler, gulerødder, courgetter) er tilladt. Alle former for pasta og fedtfattige kefir er også tilladt.

Tyngde i bugspytkirtlen?

Udseende af tyngdekraft i bugspytkirtlen indikerer de patologiske processer der forekommer i den. Alvorligheden skyldes:

  1. Dårlige vaner (rygning, alkohol)
  2. overspisning
  3. Sygdomme i leveren og galdevejen
  4. Medicin (tetracyklin antibiotika)
  5. Alder ændres

I tilfælde af sværhedsgrad og smerte er det nødvendigt:

  • lindre bugspytkirtlen (nægte at spise for en dag)
  • sætte kulde på navlestrækningen
  • drikke alkalisk vand (Borjomi)
  • no-spa, papaverin, platyphilin ved injektion

Hvis bugspytkirtlen gør ondt, hvad kan du spise?

Hvis bugspytkirtlen gør ondt, er det meget vigtigt at medtage væsker i kosten (frugtfrie frugtdrikke, usødet te, frugt og grøntsager).

Mad skal koges kogt eller dampes. Derudover er det vigtigt at bruge sådanne produkter:

  • Moset courgette, gulerødder og græskar
  • Dampet kød og grøntsagspudder
  • Kissels, gelé
  • Slanke supper
  • vaffelkiks
  • Gårsdagens suppe

Fisk og kød indeholder store mængder protein. Derfor er den dag du skal spise 160 gram. Produkter indeholdende hurtigabsorberende kulhydrater - 350 gr. Spis ikke mad varmt eller koldt.

Ernæring efter pancreaskirurgi

Efter operation på bugspytkirtlen bør det være en god to dage.

Fra den tredje dag kan du medtage i kosten:

  • Svag usødet te
  • Pureed supper
  • Mælkris og boghvede grød (mælk skal fortyndes)
  • Steam Protein Omelette
  • Lavt fedtoste

Morgenmaden skal bestå af to morgenmad med et interval på 4 timer. Supper bør kun være vegetar. Fisk og kød serveres til middag. Ved frokost skal du spise cottage cheese.

Ernæring til sten i bugspytkirtlen

Sten i bugspytkirtlen (såkaldt pancreatitis) er et meget alvorligt problem. Og du kan ikke ignorere det. Fordi bugspytkirtlen har en vigtig rolle i fordøjelsen. Meget ofte dannes sten i bugspytkirtelkanalen. Sådanne sten er små som sand. Hvis der findes sten, skal de straks fjernes. Derudover er det meget vigtigt at følge en kost. Særlig diæt bør omfatte vegetabilske retter, kogt fisk, pasta og korn. Det er meget vigtigt at begrænse brugen af ​​æg og fedtstoffer. Fødevarer skal dampes.

Regelmæssig ernæring er meget vigtig. Det er meget vigtigt at undgå overspisning.

Avocado og Pancreas

I tilfælde af pancreas sygdom er avocado meget nyttig. Avocados kan spises separat ved at vælge sin pulp med en ske eller piske det i en puree ved hjælp af en blender. Det går meget godt med fisk. Server det som en sideskål til kød.

Avocado & rødbeder Salat

  1. Kog forsigtigt rødbederne (mindst to timer)
  2. Grind rødbeder
  3. Skræl avokadoerne
  4. Skær avocado
  5. Bland og sæson med olivenolie

Avocados er ikke kun tilladt for pankreasygdomme, de anbefales. Avocado reducerer kolesterol. De enzymer, der er indeholdt i pulpen, er ens i sammensætning til de der produceres af maven og bugspytkirtlen. Avocados er lavt sukkerindhold. Derudover normaliserer fostret blodtrykket.

Fødevareplan for sygdomme i bugspytkirtlen

I tilfælde af en pancreas sygdom er det nødvendigt at spise 5-6 gange om dagen i små portioner. Intervallerne mellem måltiderne skal være i gennemsnit fire timer.

  • Morgenmad skal omfatte flydende korn.
  • Den anden morgenmad - grøntsagspuré, bouillon hofter eller mineralvand
  • Frokost - slimet suppe eller vegetabilsk bouillon
  • Snack - fedtfattig cottage cheese, kefir
  • Middag - revet grød
  • Anden middag - gelé

Bouillon, tinkturer af urter og gebyrer for bugspytkirtlen

Fælles og let tilgængelige urter til behandling og forebyggelse af pankreasygdomme er anført nedenfor. Disse urter har beskyttende og antioxidant egenskaber.

  • birk
  • celandine
  • tutsan
  • nard
  • burre
  • mælkebøtte
  • cikorie
  • mynte
  • hør
  • dild
  • vejbred
  • malurt
  • majs
  • galangal

For at forbedre den generelle tilstand af disse urter forberede afkog, gebyrer og tinkturer.

Anti-inflammatorisk afkogning

  1. For at forberede en effektiv bouillon tager vi i samme proportioner de krydderurter, der er anført nedenfor:
    • Elecampane - 1 spsk.
    • Burdock (root) - 1 spsk. l.
    • Mælkebøtte - 1 spsk. l.
    • Cikorie - 1 spsk. l.
  2. En teskefuld af samlingen til at lave mad i et glas vand i 15 minutter.
  3. Insistere 1 time
  4. Stamme og tag 20 ml. før du spiser

Afkogningen har antiinflammatoriske og analgetiske virkninger.

Choleretic bouillon

  1. Vi tager de følgende urter i lige store mængder
    • celandine
    • hop
    • dild
    • Pileurt
    • mælkebøtte rod
    • mynte
    • hør
    • majs stigmas
    • tutsan
    • bjergbestiger
    • evig
  2. Tilsæt fire spiseskefulde af blandingen pr. Liter kogende vand
  3. At acceptere 3 gange om dagen i 30 minutter før mad 1/3 glas
  4. Kurset varer 8 uger. Så en uges pause. Og igen bliver kurset gentaget. Afkogningen har antiinflammatorisk, analgetisk, koleretisk, antispasmodisk virkning

Hvad du kan og ikke kan spise, når bugspytkirtlen gør ondt

Hvad kan du spise, når bugspytkirtlen gør ondt? Dette spørgsmål bliver ofte stillet af personer diagnosticeret med pankreatitis (inflammation i bugspytkirtlen). Dette er en ret almindelig lidelse, der tvinger en person til ikke kun at revidere kosten, men også gøre alvorlige tilpasninger til det. Desuden er der en grund: brugen af ​​"forkert" mad er altid årsagen til en ny forværring af sygdommen. Hvad med pancreatitis er en nyttig mad, men hvad bedre at afholde sig fra?

Funktioner af kosten med pancreatitis

Først og fremmest, hvis du oplever visse symptomer, bør du konsultere en specialist. Kun han kan ordinere tilstrækkelig behandling og anbefale en passende diætmad.

En diæt, der er egnet til patienter med betændelse i bugspytkirtlen, er noget anderledes end ernæringen hos mennesker, der søger at tabe sig. Hun har flere andre mål og er ikke "sulten". Og hvis du spiser rigtigt, kan du eliminere en række ubehagelige symptomer, herunder smerte, slippe af med den inflammatoriske proces, og i løbet af fritagelsen eliminere sygdommens gentagelse.

Normalt, når ordet "kost" er præsenteret for folk, er de triste, smagfuldt, der ikke adskiller sig fra hinanden. Men mad med pancreatitis kan ikke kun være sund, men også velsmagende, og selve diætet er ganske forskelligartet.

Selvfølgelig kan man ikke undvære restriktioner, men bugspytkirtlen spiller en vigtig rolle i fordøjelsessystemet og fortjener opmærksomhed. Hendes helbred er nøglen til en fuldstændig fordøjelse af mad. Desuden producerer hun ud over gastriske enzymer en vigtig komponent - insulin.

Når pancreatitis udvikler sig, og en person lider en lidelse uden at bede om hjælp, og fortsætter med at forværre situationen med brugen af ​​skadelige produkter, begynder inflammationen at stige og spredes til naboorganer. Naturligvis skal du i dette tilfælde have langsigtet behandling og hårdere restriktioner på mad.

For ikke at vente på komplikationer, bør patienten ved de første tegn på sygdom - smerter i overlivet, kvalme, vægttab - besøge en læge.

Hvilke fødevarer og drikkevarer er forbudt

Skadelig mad kan irritere væggene i fordøjelsessystemets organer, hvilket påvirker slimhinden negativt. Sådanne produkter bør udelukkes fra kosten for smerter i bugspytkirtlen. Denne liste omfatter følgende mad og drikke:

  • alle drikkevarer indeholdende alkohol
  • energidrikke (både alkoholiske og alkoholfrie);
  • kulsyreholdigt vand
  • alle fastfood relaterede produkter;
  • saltholdighed, krydret og fedtholdig mad;
  • konfekture, især rige, med et højt indhold af creme.

Desuden bør patienterne stoppe med at drikke for kold drik, hvilket kan forårsage kramper og ømhed.

Hvad skal man gøre under eksacerbation

Når sygdommen forværres, anbefales det at arrangere en 3-dages sultestrejke og nægte enhver mad.

Dette vil betydeligt reducere belastningen på det betændte organ. Og for at understøtte hendes arbejde anbefales det at lave et system med glukose.

I 4-5 dage kan du indtaste mad, der begynder med brug af lavt kalorieindhold, letfordøjelige fødevarer. Dele skal være små, men det er ønskeligt at spise med et lille interval. Du kan ikke spise mad, der kan forårsage forstoppelse, oppustethed, flatulens:

  • bønner;
  • kål;
  • friske kager;
  • byg og hirsegrød;
  • fedtkød og fisk;
  • druer;
  • sodavand;
  • fuldmælk.

Hovedmålet med kost til pancreasmerte er at eliminere produkter, der bidrager til en signifikant forøgelse af surhed i mavemiljøet.

I de fleste tilfælde anbefales i tilfælde af krænkelse af dette legemes arbejde langsigtet tilslutning til kosternæring. Det vil være nødvendigt at begrænse kosten i 8-10 måneder, og derefter gradvis inkludere mad, som er på listen over forbud.

Den perfekte diæt til betændelse i bugspytkirtlen

Kosten hos en person, der lider af pancreatitis, skal afbalanceres og give en vis mængde protein - plante og dyr, vitaminer, stoffer, der forhindrer aflejring af fedt.

Det er afgørende, at menuen indeholder kødretter, mejeriprodukter, fisk.

I kronisk form af betændelse i bugspytkirtlen kan kosten se ud som følger:

  1. Breakfast. Lette fede cottage cheese ostekager, mælkefri grød lavet af ris eller boghvede, kogt kød eller fiskfilet, grøntsagskasserol eller dampede grøntsager. Nogle gange kan du lave omeletter fra æggehvider.
  2. Frokost. I starten kan du lave mejeriprodukter nudler eller suppe med korn i vegetabilsk bouillon. Kogt eller dampet kød eller fisk er egnet som en anden skål, og kogte grøntsager kan bruges som sideskål. Du må ikke bruge saucer, mayonnaise, ketchup. Drikk bedre kompot fremstillet af frisk frugt eller bær.
  3. Middag. Du kan tilberede grøntsagspot, kogt fisk eller grød med tørret frugt, men uden at tilføje smør. Til dessert kan du bruge havregrynspudding, grøntsagssaft.

Hvad er der med pancreatitis med smerte

Når kronisk pankreatitis bliver akut, er det værd at være opmærksom på diætmaden fra behandlingsbordet nr. 5. En sådan diæt mere end de andre opfylder kroppens behov med denne sygdom, det hjælper med at eliminere anfald og tillader ikke, at sygdommen kommer igen.

  • suppe - grøntsag, fløde, med slimete korn (undtagelsen er hirse);
  • fermenterede mejeriprodukter
  • kogte æg;
  • Vegetabilsk gryderet, som kan omfatte courgetter, kartofler, løg, gulerødder, blomkål, broccoli, friske grøntsager;
  • små mængder animalsk fedt (fx smør);
  • nogle friske bær og frugter.

Patienter med pancreatitis kan ikke spise is.

Forbud på bordet nummer 5

Kost nummer 5 - en af ​​de 15 fødevaresystemer, som er ordineret til galdeblærersygdomme, galdeveje og lever. Desuden giver kroppen al nødvendig og normaliserer de berørte organer, der er en forbedring sekretionssignaler processer, losning af fedtstofskiftet, og det er vigtigst afgørende for pancreatitis - arbejdet i mavetarmkanalen vender tilbage til normal.

Med forværring af sygdommen udelukker dette behandlingsbord et antal produkter:

  • stegte fødevarer;
  • fedtfattigt kød og fisk;
  • svampe og bouillon fra dem;
  • kød og fisk bouillon, især rige;
  • frisk wienerbrød
  • konfekt og chokolade drinks;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • krydderier og urter.

Hvis et barn lider af pankreatitis, udvider listen over forbudte fødevarer en strengere diæt.

  • enhver bagning
  • slik;
  • æg undtagen rå;
  • dåse og røget produkter.

Ca. kost af et barn med forværring af pancreatitis

Det kan forekomme, at tabellen af ​​en lille patient bliver meget begrænset, fordi de fleste af de godbidder, som børn elsker så meget, udelukkes fra kosten. Menuen forbliver imidlertid nyttige komponenter, som ikke kun kan forbedre det betændte kirtles tilstand, men også kroppens generelle tilstand.

Den daglige kost kan se sådan ud:

  1. Morgenmad: damp omelet eller hercules ikke-mælke grød.
  2. 2. morgenmad: gulerod, græskar budding, tørret frugt compote eller rosehip bouillon, drikkevarer med en lille mængde sukker.
  3. Frokost: Første - græskar suppe, magert fiskfilet - kogt eller damp, kogt kartoffelgarnering; Som dessert kan du spise et bagt æble te.
  4. Frokost: Ostervarer med lavt fedtindhold og urtete;
  5. Middag: Du kan tilbyde dit barn dampede kyllingebrystkoteletter, gulerod eller græskarjuice, kiks.

Kost til irreversible pankreaseprocesser

Kræft påvirker ofte dette vigtige organ, der forstyrrer sit arbejde. I dette tilfælde har bugspytkirtlen brug for støtte og maksimal belastningsreduktion. Derfor, hvis en diæt er blevet ordineret af en læge, skal det overholdes.

Det er vigtigt at nægte spontane snacks - hotdogs, sandwich og anden fastfood. Det er nødvendigt at foretrække hjemmelavet mad - men måltider fra offentlige spisesteder kan indeholde dårlig kvalitet eller skadelige ingredienser.

Korrekt kost kan forbedre menneskers sundhed og forlænge funktionaliteten af ​​det berørte organ.

I tilfælde af sygdom er den samme diæt egnet, som er ordineret til kronisk pankreatitis, da den opfylder alle behov.

Frugt og grøntsager til betændelse i kirtlen - denne kategori af produkter har en særlig fordel, men der er visse begrænsninger på pankreatitis. Enhver ekspert vil sige hvad du kan spise og hvad ikke. For eksempel kan du spise ananas, grønne æbler, vandmelon, papaya.

Men fra pærer, citrusfrugter, ferskner, blommer og sure æbler skal opgives. Under sygdomens forværring anbefales det ikke at bruge nogen ny frugt.

Folk, der lider af pancreatitis, anbefales det at inddrage så meget som muligt i foderplanter - frugter, grøntsager, urter. De kan indtages i enhver mængde, helst rå, kogt i en dobbeltkedel, ovn, koge.

Et andet punkt - det er vigtigt at vælge egnede ingredienser til dem, grøntsagerne er bedst kombineret med korn. Denne mad har en god smag og er rig på næringsstoffer.

Betændelse i bugspytkirtlen - en sygdom, der kræver obligatorisk behandling. Men det er ikke i stand til permanent at lindre en person fra en sygdom, og fra tid til anden vil det blive forstyrret af symptomerne på en tilbagevendende sygdom. Patienten selv skal beslutte, om han ønsker at leve et sundt fuldt liv og glemme pancreatitis i lang tid eller er villig til regelmæssigt at opleve den plage, der er forbundet med den. Derfor er et vigtigt punkt at overholde kostnæringen.